Ароматична комбинација зачина на нови начин открива укус досадног пилећа прса. Сочна пилетина са златно смеђом корицом пржена зачин са чили паприком и хрскавом салатом као прилог, савршено надопуњује густи сос, а квиноја даје дашак оријенталне боје боја. Једноставно припремљено и здраво јело неће вам одузети пуно времена и хранит ће 4 особе одједном. За све о свему мање од сат времена. Поделите са пријатељима: 
Време: 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 половине пилећих прса без коже и без костију
- 1 кашика. квиноја
- 0,5 тбсп. плус 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике Зачин са паприком (димљени) јалапено црвена паприка)
- 1 кашика кашике сјецкани оригано
- 2 лука белог лука, решеткати, поделити
- 1/4 Арт. исцеђени сок од лимуна
- 2 кашике. л. сенф
- 1 кашика. л. сецкане шалотке (око 0,5 ситних) сијалице)
- 2 велика свежња купуса са купусом (укупно око 700 гр), извадите стабљике, лишће танко пресечено преко
- 350 гр Бриселске клице, трим и језгра, ситно нарибати или насјецкати
- 0,5 тбсп. печени бадеми, сецкани (око 60 гр)
- 1 кашика. дробљени мекани сир (око 150 гр.)
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, купус клице бруса, купус кељ, квиноја, зачин за цхили, бадеми
Припрема рецепта:
- У малој лонцу ставите да кључа 2 кашике. вода. Заспи квиноја, сол и покров. Смањите ватру на средње низак, кувајте око 15 минута, уз лагано кључање, док житарице не упијају сву воду. Уклонити са топлоте.
- Паралелно у мањој посуди помешајте 2 кашике. л. маслина путер, зачин са бибер чичерком, ориганом и 1 ренданим режња бели лук. Зачините смешу са соли и бибером. Пилећа прса на обе со и бибер са стране, па равномерно премажите мешавином цхипотле.
- Загријте у великој тешкој тави на средње јакој топлоти 1 ст. л. маслиново уље. Ставите пилећа прса унутра и пржите обе стране, тако да се појави и испече златна кора средина, око 5 минута са сваке стране. Уклоните са топлоте, покријте поклопите и оставите 5 минута пре резања.
- У малој посуди употребите шлаг и мешајте док не постане глатко. лимунов сок, сенф, шалотка и преостали бели лук. Током мешајте полако сипајте преосталих 0,5 кашика. маслиново уље до згушњавање и емулгирање. Зачините сосом са сољу и бибером.
- У великој посуди помешајте кувани квиноју, кељ (коврче купус), брисачки клице и бадеми док не постану глатки. Додај соса, сира и лагано измешати, сол, бибер. Можеш припремите ову салату са купусом од кељ са додатком зрна фарроа уместо квиноје.
- Купус од кељ и квиноје послужите у и на сервирању. ставите насјецкана пилећа прса. Послужите одмах.
