Традиционални кордон за блеу направљен је од телетине, али од пилећих прса испада не мање њежно и профињено. У овом рецепту пилећа прса пуњена су пршутом и сиром, а потом пржена хлеб. Сам назив у преводу са француског значи “плава боја” “, иако се сматра да јело из швајцарске кухиње различите легенде се врте око избора тог имена: у једном краљу Лују КСВ се толико свидело стварању кувара да му је доделио Орден (на плава трака); у другој, плавом врпцом завезане комаде меса свечана презентација; у трећем, кувар је био инспирисан плавим врпцама, уткана у косу девојака које се играју у дворишту. За једну верзију тако и није дошао, али јело под његовим именом постало је познато широм света и радује гурмане до данас. Поделите са пријатељима: 
Време: 25 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа прса без костију
- 16 танко нарезаних шунки, сецкати
- 230 гр. Швајцарски сир, решетка
- 1 кашика. брашно
- 2 кашике. л. интегрална сенф
- 1 кашика кашике слатка паприка
- 2 велика јаја, тукли
- 3 кашике. дробтине
- Биљно уље за пржење
- Лимун за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, хлеб крекери, швајцарски сир, шунка, паприка
Припрема рецепта:
- У посуди средње величине помешајте шунку и сир. Уредно направите рез по целој дужини сваке пилеће груди тако да формирао се џеп. Напуните га мешавином шунке и сира и причврстите ивице са скелом или неколико чачкалица.
- Сипајте брашно у плитку средњу посуду, зачините прстохватом со и млевени бибер. У другој плиткој посуди са шлагом помешајте сенф, паприку, јаја, сол и бибер. У трећој чинији поспите хлебним мрвицама. Уваљајте сваки комад пилетине унутра садржај ових чинија, редоследом којим се пуне: брашно, јаја, затим мрвице круха .Кордон плави рецепт.
- Сипајте маслиново уље у велику таву са равним странама, тако да у потпуности прекрива дно за 6 мм. Загревати умерено на високој врућини и кад уље почне да шири, у њих се сложе партије посолите пилетину и умочите сваки комад у уље даље од вас, како не би прскали. По потреби додајте још уља између у серијама.
- Пржите 10-15 минута, док је унутра температура пилећа прса неће достићи 70 ° Ц. Ставите месо на тањир, прекрити папирним пешкиром и зачинити сољу и бибером, Лагано излијте сок од лимуна.
