Пилећа прса са сосом од црвеног аиолија и салата од коморача – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Анна Виллиамс Вријеме: 1 сат. Потешкоћа: Лако Оброк: 6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1100 гр. филе од пилећих прса без коже (4-6 груди)
- 2 кашике. лагано сољене пилеће залихе
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 2 лук коморача огулите и исеците на четири дела
- 1 кашика. зелени коморач (од две луковице)
- 2 гранчице свежег тимијана
- 4 лука белог лука, огулити
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 велике црвене слатке паприке
- 1/3 Арт. мајонез
- 3 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1 кашика. свеже лишће першуна
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, лук од коморача, листови комора, тимијан, бели лук, слатка паприка, мајонез, лимун сок, першун, сос од аиоли
Припрема рецепта:
- У панцету ставите пилећа прса. Додајте презли, маслинову маслу уље, коморач зеље, гранчице тимијана, бели лук, 1,5 кашике кашике. со и 1/2 кашике кашике бибер. Затим сипајте хладну воду тако да то покривачи од меса. Ставите таву на средњу ватру и кувајте када на лаганој ватри 30 минута, док не омекша. Схифт пилетина груди на тањиру и оставите да се охлади, до собе температура.
- Наставите да кувате бели лук док не постане меко, око 5 минута. Проциједите јуху кроз сито и оставити 1/4 кашике. за салату. За сос издвојите бели лук.
- Ставите паприке у рерну претходно загрејану на 230 ° Ц и пеците окретањем док не постану угљенисане, око 12 минута Паприке ставите у посуду, поклопите филм и оставите 20 минута. Огулите и изрежите паприке стабљику воћа и извадите семенке, пулпу нарежите на коцкице.
- Направите сос од аиоли: самљети у блендеру три четвртине пржене паприке, мајонез, кувани бели лук и 1 кашика. л.лимунов сок. Додајте со и бибер по укусу.
- Припремите салату: лук коромача исецкајте танко траке и ставите у велику посуду. Додајте преостало пржено паприка, першун, 2 кашике. л. лимунов сок и 1/4 кашике. чорба да се мешају Зачините салату са соли и бибером.
- Пилећа прса нарежите на кришке, поредајте на тањире, прекријте сосом од аиоли и послужите уз салату од коморача. још један рецепт за салату од пржених пилећих прса.
