Пилеће ноге у умаку од парадајза – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 55 мин.Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 пилећих ногу
- 1 лименка (800 гр.) Конзервирани огуљени парадајз у потпуности
- 4 жлице. л. канолино уље
- Со
- 1 кашика кашике семенке целог кумина
- 2 кашике кашике паприке чили папричице
- 1 велики огуљен и нарибан округли комад коријена ђумбир
- 6 огулити и преполовити дуж режња белог лука
- 2 штапића цимета
- 4 свежа или осушена ловорова листа
- 1 огулити, преполовити и нарезати на танко пола прстена велика глава белог лука
- Вода по потреби
Рецепти са сличним састојцима: пилеће ноге, парадајз, ђумбир корен, лук, кумин, љуспице црвене паприке, цимет, ловоров лист, бели лук
Припрема рецепта:
- У великој тави на великим врућинама загрејте канолино уље. Ставите пилећа бедра и ноге у један слој и посолите по укусу. Пребаците на другу страну и поново посолите. Када уље почне лагано димите, пажљиво ставите пилетину у путер. Не стављајте унутра тава има превише комада. Одуприте искушењу померите или преврните пилетину. Дајте јој мало смеђе боје са стране, око 3-5 минута Преврните се металним клијештима комадиће пилетине и пржите с друге стране, око 3-5 минута. Пилетину ставите на пладањ.
- У исту таву ставите семенке кумина и пахуљице чилија, брзо мешајући да их лагано пржите, отприлике 10-15 секунди. Додајте лук, ђумбир, бели лук и измешајте. Солите састојке по укусу, а затим додајте парадајз, цимет и ловоров лист. Цоок мешајте док се сви укуси не помешају, око минут. Опет ставите пилетину у тепсију, оставите мало топлоте и наставите пирјајте пилетину док се не скува, 30-45 мин. (Савет кувара: Ако сос постаје превише густ и почиње горјети на дну посуде, додајте мало воде, око 1/2 кашике.) Када пилетина биће спреман, извади и баци штапиће цимета и ловор лишће. Покушајте имати довољно зачина и убаците га посуда за послуживање. По жељи послужите уз пирјани купус.
