Гриловане пирјане ноге са сосом од ђумбира – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Кон Пулос Вријеме: 2 сата. 20 минута Потешкоћа: Лако Оброк: 6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 пилећих ногу (1,8 – 2 кг)
- 2 кашике. л. млевени ђумбир
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 л ђумбир пиво
- 6 кеса црног чаја
- 3/4 Арт. сецкани лук
- 800 гр. каша из конзерве парадајз
- 1/4 Арт. Дијон сенф
- 3 кашике. л. Ворцестерсхире сос
- 1/4 Арт. смеђи шећер
- 12 гранчица тимијана
- 120 гр. путер, истопити
Рецепти са сличним састојцима: пилеће ноге, млевени ђумбир, ђумбир пиво, црни чај, лук, каша од парадајза, Дијон сенф, Ворцестерсхире сос, смеђи шећер, тимијан
Припрема рецепта:
- Испрати ноге под водом и обрисати сувим. Промените млевени ђумбир са 2 кашике кашике. л. соли и 1 кашике кашике. бибер. Решите ноге половина смеше. Хладите ноге у фрижидеру, непокривене, унутра током 2 сата
- Направите сос од ђумбира: Улијте пиво од ђумбира поклопите велику таву и ставите да прокључа. Ревеал анд Кувајте их јаким кључем док течност не падне половина, око 30 минута. Скините са тањира, додајте кесице чаја и оставите да вари 10 минута на крају времена уклоните врећице чаја. Додајте лук, парадајз, сенф, Ворцестерсхире сос, смеђи шећер и тимијан. Повратак ставите на шпорет и наставите да кувате, повремено мешајући, све док сос се неће згушњавати, отприлике 50 минута Затим проциједите сос кроз сито. Матичинске марамице су се избациле.
- Извадите ноге из фрижидера и оставите у соби температура током 30 минута. Загрејати роштиљ на средњој температури.
- Намажите ноге маслацем и поспите порцијом преостала мешавина млевеног ђумбира. Поставите пилеће ноге горе хладнију страну роштиља, поклопите и кувајте док не проври не пржите око 18 минута У средини кување, сипајте ноге у путер и поспите мешавином млевени ђумбир. Ноге намажите обиљем сосом ђумбира. Цовер премажите поклопцем и наставите са кувањем, све док термометар, убачен у најдебљи део, неће показати 72 ° Ц, око 20 мин., повремено заливајући ноге ђумбиром сос.
- Поново подмажите ноге маслацем, а затим окрените скините према доље и ставите на топлију страну роштиља. Не пржите поклопац док се не појаве ознаке око 2 минута Окрените пилеће ноге под другим углом, како бисте то учинили да направите трагове решетке и наставите да пржите још 2 минута. Ставите ноге на даску за сечење и оставите 10 минута. Послужите пржене пилеће ноге са остатком ђумбира сос.
