Пилеће пирјане ноге са сосом за роштиљ

Амерички раднички дан је готово потпун без пилетине на роштиљу. Користите рецепт за нежне ноге за пикник. Умак са роштиља у овом рецепту је толико добар да га има износ се може удвостручити без жаљења. Добро се чува фрижидер, а погодно је и за друге врсте меса. Током сос за кување је карамелизиран. Винова киселина му даје праву количину киселина која одише слаткоћом, а кечап помаже да се постигне густой консистенции. Time: 1 hour. 20 мин плус време киселости Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Умак од сланине и сланине

• 1 кришка сланине
• 1 гомила тимијана
• 1/2 лука, сецкати
• 2 режња белог лука, насецкајте
• 2 кашике. кечап
• 1/4 Арт. смеђи шећер
• 1/4 Арт. меласа
• 2 кашике. л. црвено или бело винско сирће
• 1 кашика. л. сенф у праху
• 1 кашика кашике млевени кумин
• 1 кашика кашике паприка

Кисели краставац

• 6 пилећих ногу, са кожом, око 300 г свака.
• 2 кашике. л. груба со
• 1/4 Арт. смеђи шећер
• 2 режња белог лука смрскана са стране сечива велики нож
• 4 гранчице тимијана
• 2 л вода

Рецепти са сличним састојцима: пилеће ноге, сос за роштиљ, смеђи шећер, винско сирће, меласа, сенф, кумин, паприка, тимијан, кечап, гарни букет, сланина

Припрема рецепта:

1. Да бисте припремили саламулу, помешајте у посуди воду, со, шећер, бели лук и тимијан. Сипајте мешавину у заптивену кесицу запремина 7,6 литара. Ставите пилеће ноге у то, затворите и у хладњаку 2 сата да се натапа со и зачине месо.
2. У међувремену, пазите на сос. Омотајте сланину око лепиње тимијан и вежите кулинарску нит. Загрејати око 2 кашике. л.биљног уља у великој тави на средње јакој ватри. Додај тимијан и полако кувајте 3-4 минута да се растопи масноћа сланину и дају сосу пријатан димљени укус. Излијте лук и бели лук. Кувајте полако 5 минута.
3. Преостале састојке додајте кечап, измешајте сос и смањите топлоту на минимум. Кувајте полако 20 минута за комбиновање укуса. Једном када је сос спреман, узимати око 1,5 кашике. и оставите да послужите са пилетином. Остатак ће се користити за киселост краставаца. шунка.
4. Загрејати рерну на 190 ° Ц.
5. Загријте роштиљ на угљен до средње температуре. Узми неке папирне пешкире и савијте их да направите вишеслојни квадрат. Нанесите малу количину на њега. биљног уља, а затим лагано и брзо обришите вруће решетке за роштиљ како би површина била нелепљива. Извади напоље слана пилетина, мажите је папирним пешкиром. Изложите месо на претходно загрејаном роштиљу и испржити. Преврни један пута усред кувања, што би обично требало трајати 10 минута.
6. Пребаците пилеће ноге на лим за печење и ставите унутра рерна. Кувајте 15 минута, а затим их извадите и великодушно четкајте сос са роштиља помоћу четке за кухање, покривајући сваки центиметар. Затим вратите у рерну на 25-30 минута. По други пут пилетину прекријте сосом усред кувања. Сервирајте с заранее оставленным соусом.Этојело се комбинује са прженим пивом од слада за свечани роштиљ.