Пилећи филе са белим луком и сиром – детаљан рецепт за кување.
Аутор рецепта – Нанци Фуллер
Photo of the dish: РайанЛиебе Ин реме: 2 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За хлебну пилетину
- 8 филета пилећих прса без коже и без костију (сваки 170 – 225 гр.)
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика. брашно
- 3 велика јаја
- 3/4 Арт. млеко
- 7 режња млевеног белог лука
- 3 кашике. дробтине
- 2 кашике кашике бели лук
- Кување уље
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 1,5 тбсп. исецкана моцарела
За сос
- 900 гр. парадајз пире из конзерве
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 мали сецкани лук
- 1 чешња сецканог белог лука
- 1 шаргарепа, огуљена и сецкана
- 1 сјецкана стабљика целера
- Морска со и млевена паприка
- 1 кашика кашике сушен оригано
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, јаја, млеко, хлебне мрвице, бели лук, моцарела сир, пармезан, шаргарепа, целер, лук, парадајз сос, парадајз, оригано
Припрема рецепта:
- Кување соса: Загревајте на средње јакој ватри. маслиново уље у великој посуди са дебелим дном. Додајте лук, бели лук и пржите док не постане прозиран лук текстуре, око 10 мин Додајте шаргарепу и целер, зачините морском соли и бибера и наставите да пржите још 10 минута, док поврће не постане меко. Додајте парадајз, сушени оригано и лагано пирјајте ватру без поклопца док се сос не згусне сат времена. На укус додајте још морске соли и бибера.
- У међувремену скувајте пилетину: загрејте рерну на 180 ° Ц. Ставите сталак за печење на лим за печење обложен фолија. Оперите сваку страну филета са соли и бибером. Сједините брашно и мало соли са паприком средње величине. Ву другим јелима тукли јаја, млеко и млевени бели лук. У трећем помешајте хлебне мрвице и бели лук у посуди.
- Уваљајте филе у смешу од брашна, затим отресите вишак умочите у мешавину јаја и оставите да се вишак течности стегне, а затим уваљајте у крушне мрвице са сваке стране. Ставите филе на жицама и у хладњаку 30 минута да се осигура хлеб.
- Напуните велику дубоку таву са пола поврћа уље и загревати на средњој топлоти до термометра за пржење ће показати 190 ° Ц. Помоћу пинцете пажљиво померите неколико комада поховани филе на врућем уљу, али не преливати у таву.
- Пилетину пирјајте 4 минута, окренувши је једном, све док благо златно са обе стране. Поново ставите филе решетка за печење. Улијте 2 кашике сваке пилетине. сос и равномерно поспите пармезаном и моцарелом. Ставите у рерну и пеците 20 минута. док не буде спремно. Послужите са осталим сос.
