Пот-а-фе је француско јело које је припремила од пирјаног поврћа и меса. Јело се састоји од лагане врсте меса и хрскавастог меса, такође, формира говеђи јух од поврћа као што су шаргарепа, репа, лук, целера и лук; сдодавање зачина: букет гарниша, црни и клинчићи, као и зелени. 
Photo of the dish: МаркусНилсон време: 1 сат. 50 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. филе од пилећих прса (приближно 4 ком.)
- 450 гр растргана зимска зеленка као што је кељ, Швајцарски блитва, салата од цикорије или млади листови сенф
- 6 кашика. пилећи презли
- Со и свеже млевене паприке
- 1,5 тсп со
- 1 грозд шаргарепе, исецкати врхове, преполовити по дужини
- 3 листа, подрезати базу, исјећи перје дуж на пола
- 6 малих репа (репа), огулити, сећи клиновима
- 1 гомила свежег першуна
- 1 штапић цимета
- 1 кашика кашике грашак црни бибер
- 1/2 кашике кашике чешњак грах од свећег зачина
- 1/2 кашике кашике семе коријандера
- 2 кашике. л. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, цимет, першун, репа од шаргарепе, шаргарепе, лука, коријандера, папра, бибер црни грашак, купус кељ, чард, ендивија салата, сенф лишће, цвекла
Припрема рецепта:
- Кухајте чорбу: у великој лонцу загрејте до средње температуре пилећих залиха, додајте штапић цимета, бибер грашак, клинчићи, семе коријандера и со. Да се веже половина першуна са кухињском врпцом и ставите у посуду. Цовер поклопите и кухајте на лаганој ватри 10 минута.
- Кувајте поврће: додајте шаргарепу и репа у таву, додајте воду тако да вео покрива. Вежите порилука кухињске врпце и додати у посуду. Закухајте и Кувајте на лаганој ватри док поврће не постане меко, око 15 минута Извади шаргарепу с прорезом и кашиком нарежите и ставите на засебно јело, одвежите и ставите порилук; оставите посуду на страну.
- Кухајте пилећа прса: ставите у тепсију са јуху, поклопите и кувајте док не нарасте отврдне око 20 минута. Ставите дојку даску за сечење, уклоните кожицу и месо нарежите на тракице.
- Кухајте купус купуса: загрејте у тави маслиново уље на средњој температури. Додајте купус и пржите, око 5 минута Додајте 1 кашику. јуха и пирјати док не омекша, око 5 минута За сол.
- Кухајте по-а-фе: оциједите кашу и уклоните вишак маст, поново ставите на шпорет и кухајте 10 минута; зачините сољу и бибером. Додајте пор, мркву и репа да се загреје. У међувремену исецкајте преостало свјежи першун, дистрибуирајте пор, мркву и репа, затим пилетину и кељ, сипајте јуху одозго. Поспите насјецканим першуном, предлажемо да се упознате са колекцијом рецепти за бистре супе.
