Пилећи одрезак исечен из трбушног дела говеђег трупа – више мршав рез који ће постати мекши ако не дуго кисели краставац. Одлична маринада је сок од лимете. Његова киселина није месо само омекшава, али му даје и сјајан укус. Стеак утрљава соком од лимете и мешавином зачина, што укључује прах чили, смеђи шећер, тимијан, зира и бибер паприка. Последња даће месу лагану арому дима, који ће вам добро доћи роштиљ одрезак на електричном роштиљу. Пржите одрезак док не пожелите степен пржења, ситно га исецкајте и уживајте у комбинацији богат укус говедине, чилија и газирања креч. 
Time: 1 hour. 10 минута Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 бочни одрезак тежак 0,7-0,9 кг.
- 1 креч + клинови за послуживање
- 1 кашика. л. Чили у праху са додатком кипотле + 1 кашика кашике.
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- 1 кашика кашике земља зира
- Биљно уље на жару
Рецепти са сличним састојцима: говедина, зачин за чили, кумин, тимијан, смеђи шећер, сок лимете
Припрема рецепта:
- Нарежите 1 гребен, а затим га преполовите. Умешати малу чинију са зачином чили чили, смеђим шећером, тимијан, зира, 0,5 кашике кашике соли и мало земље црни бибер. Истуците половину лимете без трунке одреска и утрљајте у месо.
- Отопите одрезак са обе стране мешавином зачина. Напусти се собна температура током 30 минута.
- У међувремену, загрејте роштиљ на умереној топлоти. Подмажите сталак биљним уљем. Грилл бифтек док га печете около добро, око 8 минута.
- Преокрените и пржите док термометар не буде убачен бочно у средину месо, неће показати температуру од 55 ° Ц до 60 ° Ц, још 5-7 минута за слабу печење (тањи рубови одрезака ће бити прженији).
- Пребаците на даску за сечење и оставите да се одмара 10 минута. Посолите и насјецкајте ситно на влакна. Послужите са кришкама лайма.
