Роштиљ нарибајте и наручите у индијском стилу. Необичан укус и ароме индијске кухиње додаће месо у маринаду са зачин гара масала и свеже направљени цхутнеи од брескве – Индијски воћни сос за месо. Слатко је зачињеног укуса у складу са сочном пилетином прженом на дрвеном угљу. Абудући да се цхутнеи куха без термичке обраде, штеди се сва корисна својства и витамине који су укључени у његов састав Прехрамбена вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 486, укупно масти 29 г, засићених масти 6 г, протеина 45 г, угљених хидрата 11 нпр. влакно 1 г, холестерол 188 мг, натријум 452 мг, шећер 7 г. 
Time: 30 мин.плус време киселости Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл. ) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Маринаде
- 900 гр. мала пилећа и без костију кокоши коцке
- 0,5 тбсп. течни кикирики путер или уље грожђа бездушно
- 1/4 Арт. цилантро, лишће и стабљика
- 1/4 Арт. сок од лимете (отприлике 2 лимете)
- 2 кашике. л. млевени коријандер
- 2 кашике кашике зачини гарам масала
- 2 мале махуне серрано бибера, огуљене и стабљика
- 3,5 цм. Коријен ђумбира, огуљен и сјецкан
- Специјална опрема: отприлике 20 бамбуса набубре намочене 1 сат у води
Свежа бресква Цхутнеи
- 300 гр свеже или смрзнуте брескве, сецкане исечен
- 1 кашика кашике рибани ђумбир
- 0,5 тсп душо
- 1/4 жлице шампањац сирће
- 1/8 жлице зачини ћаскање масале, по жељи и још мало за посуто месо
- Прстохват паприке чилија
- 2 – 3 гранчице килантроа
- Сок од лимете + 1/4 жлице зест
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, гарам масала, сос цхутнеи, брескве, шампањачни сирће, сок од лимете, уље грожђа, Кикирики путер, коријандер, Серрано бибер, коријен ђумбира, бибер црвене житарице, мед, килантро
Припрема рецепта:
- Маринада: Ставите месо пилећих бутина у херметички затворено ресеалабле баг. Измешајте уље, килантро, сок у прерађивачу хране креч, коријандер, гарам масала, серрано и ђумбир, насјецкајте добијање хомогене масе. Посолите и попаприте маринаду. Сипати пилетину, коцкице и помешати. Стави унутра маринирајте фрижидер 2-8 сати.
- Цхутнеи: Ставите у посуду пећнице за храну или миксера брескве, ђумбир, мед, сирће, чаја масала, ако се користи, житарице Помијешајте чили, цилантро, сок и корицу лимете док не постане глатко. Со и бибер. У посуду за послуживање сипајте 1/4 плиме ст. за мазање пилетине.
- Роштиљ пилетина: Грилл претходно загрејати до умерено интензивна врућина. За свако посадите 4 до 5 комада пилетине скевер. Вишак маринаде уклоните папирним пешкиром. Комади не морају бити чврсто нанизани једни на друге.
- Пеците ћевапе до златно смеђе боје са једне стране 5 – 7 минута. Затим окрените и раширите димњак. Пржите на другој страни 5 – 7 минута, окрените је и поново размажите. Затим пржите са сваку страну још 30 секунди, тако да се сос стакла површина меса. Извадите нареске са роштиља, поспите сољу и сезонски цхат масала. Сервирајте са цхутнеи-ом.
