Пилећи шницл са умаком од гљива – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа прса са костима
- 3/4 Арт. пшенично брашно
- 2 тучена јаја категорије ЦО
- 1 кашика. хлебне мрвице
- Сол и млевени црни бибер по укусу
- 1/4 Арт. канолино уље
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 паковање (225 гр.) Сецкане шампињоне
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1 кашика. пилећи презли
- 1 кашика. л. Ворцестер сос
- 1/3 Арт. павлака
- 1 кашика. л. насјецкани першун за украс
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, гљиве, јаја, павлака, брашно, хлебне мрвице, Ворцестерсхире сос, бели лук, першун
Припрема рецепта:
- Уклоните кост са пилећих груди. Одрежите сваку дојку на пола у дужини. Ставите кришке пилетине између комада лепљеног филма тукли чекићем или малом тавом до дебљине 0,5 цм. плитке посуде за крух. У једном сипати брашно и другом додати велику прстохват соли и бибера помешајте јаја са 2 кашике. л. сипати воду у трећу хлебне мрвице. Уваљајте комаде пилетине у брашно, а затим убаците јајну мешавину, а затим у мрвице.
- У великој тави на средњој топлоти загрејте уље. Када је да се загреје, ставите пилетину у један слој и пржите док златно смеђа хрскава, око 4 мин. са сваким страна. Пребаците на смеђи амбалажни папир да га упије вишак масноће и задржите топло док кувате сос.
- У другу посуду ставите путер и ставите га средња ватра. Кад се путер растопи, додајте шампињоне, со и бибер. Кувајте док гљиве не порумени, око 6 минута. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди, затим додајте бујону и пирјајте 4 мин., тако да се течност прокува до 1/3. Додајте Ворцестер сос, искључите топлоту и оставите да се хлади минуту, а затим додајте павлака. Сервирајте шнитице тако што ћете по врху сипати сос и просути першун.
