У умаку с роштиља од кола и кечапа, зачињеног, слатког и сланог истовремено додајте Ворцестер сос и послужите уз печење док хрскава пилетина Храњива вредност једне порције: (2 укупно – 4) калорије 291, укупна масноћа 11 г., Засићене масти нпр., Протеини 40 г., угљени хидрати 2 г, влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г. 
Time: 2 час. 35 мин Тежина: средња порција: 2 – 4 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Пиво пилетина
- 1 (340 гр.) Лименка пива
- 1 (1,5 – 1,8 кг.) Пилетина
- 2 кашике. л. сува маринада, види рецепт испод
- 2 кашике. сос за роштиљ од кола, за послуживање, погледајте рецепт у наставку
- Уз то: 3-4 шаке натопљене у води 30 минута. дрвени чипс од јабуке или хикорије
Сува маринада за трљање
- 1/4 Арт. смеђи шећер
- 1/4 Арт. слатка паприка
- 3 кашике. л. свеже млевени бибер
- 3 кашике. л. груба или морска со
- 1 кашика. л. димљена сок од хикорије
- 2 кашике кашике бели лук у праху
- 2 кашике кашике лук у праху
- 2 кашике кашике семе целера
- 1 кашика кашике кајенска паприка
Роштиљ сос са кола
- 1 кашика. цола
- 1 кашика. кечап
- 1/4 Арт. Ворцестер сос
- 1 кашика кашике течни дим
- 3 кашике. л. бифтек сос
- 1 кашика кашике зрнати лук
- 1 кашика кашике гранулирани бели лук
- 1/2 кашике кашике свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, паприка, сушени лук, зрнца белог лука, семенке целера, млевена кајенска паприка, шећер браон, кечап, Ворцестерсхире сос, сува маринада, пиво светло, кола
Припрема рецепта:
- Отворите лименку пива. Отварач, направи још неколико рупе на врху лименке. Улијте пола пива у воду који натапају чипс.
- Поставите роштиљ на индиректно печење, а грејање на средње температура. Ако имате роштиљ на угаљ, средите велику посуду у коју ће се исушити сок. Ако имате бензин роштиљ, ставите дрвене пиле у посуду за пушење и загрејати роштиљ на високу температуру док се не појави дим, затим снизите температуру на средњу.
- Уклоните грицкалице из пилетине и оставите за друга јела. Уклоните и избаците унутрашњу масноћу и масти са подручја врата. Исперите пилетина изнутра и спољашња текућа хладна вода, пустите да се оциједи и размажите изнутра и споља папирним пешкиром. Сипајте 2 сата. л. суви зачини унутар трупа и у рупи близу врата. У потпуности нарибајте пилетину 2 кашике кашике. смеше. Ако имате стрпљења, можете подмажите птицу мешавином испод коже, што је најважније, немојте је сузати.
- Сипајте преостале 2 кашике кашике. меша се кроз отворе у лименци пива. Не брините ако почне да се пени, то би требало бити тако. Уметните лименку пива у отвор за пилеће лешине и ставите је ноге на такав начин да се добије “троножац”. Сакријте савете крила леђа.
- Непосредно пре кувања ако користите угаљ роштиљ, помешајте дрвене иверице на угаљ. Поставите пилетину у средину врући грилл изнад посуде за сок који капље и даље од извор топлоте Затворите роштиљ и пилетину кухајте док не порумени није добро порумењено и хрскаво, а температура меса није достиже 82 ° Ц, отприлике 1 и 1/4 – 1 и 1/2 сата роштиљ на угаљ, морате додати 12 комада угља из сваког стране после 1 сата
- Помоћу клијешта пажљиво преуредите пилетину у истом положају лименку пива на тањиру и покажите гостима. Оставите да стоји 5 минута. а затим пажљиво извадите теглу. Покушајте да то не просипате вруће пиво, иначе се можеш запалити. Пилетину поделите на четири дела или исецкајте и послужите са умаком за роштиљ од кола.
-
Суви кисели краставчић
Све састојке комбинујте у посуди и добро измешајте. Задржите мешати у заптивеној лименци далеко од топлоте и светлости. Може се чувати најмање 6 месеци.
Цола ББК сос
У тешкој лонцу од нереактивног материјала, све помешајте састојака и постепено се кључају на средње јакој ватри. Мало смањите топлоту да бисте постигли малу температуру кључања. Цоок сос док се не смањи на четвртину првобитне запремине, око 6-8 минута Користите одмах или пребаците у велику теглу, охладите на собну температуру, затворите поклопац и ставите унутра фрижидер. Умак се може чувати и до неколико месеци можете кухати пилетину на тегли са кола и пепси, сода вода или корјена пиво са аромом лимуна и лимете.
