Рацхел је користила све ароме класичног италијанског јела пицкат додавањем кришки сочних пилећих прса. Испало је јело достаточно легким. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л екстра дјевичанско маслиново уље
- Филет од пилећих прса од 600 г, коцкице на 2,5 цм.
- Со и бибер
- 1,5 тбсп. л. (75 гр.) Маслац
- 4 режња белог лука, сецкани
- 2 шалатице, сецкане
- 2 кашике. л. пшенично брашно
- 0,5 тбсп. бело вино
- Сок од једног лимуна
- 1 кашика. пилећа или поврћа
- 3 кашике. л. капари без течности
- 0,5 тбсп. першун уситњен
- 450 г пенне тјестенине (перје) претходно куване полуприпремљеност
- Сјецкани или нарезани власац, за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, бели лук, шалотка, брашно, бело вино, лимунов сок, капре, першун, тестенине пенне, власац
Припрема рецепта:
- Загријте дубоку тепсију са лепком умјерено висока температура. Додајте кашику маслине путер и сецкана пилетина. Зачините сољу и бибером и испржите до златно смеђе боје око 5 до 6 минута.
- Пребаците пилетину у посебан контејнер, вратите у таву на штедњаку и смањите топлоту на средњу температуру. Додајте још маслиновог уља и 1 кашике. л. (15 гр.) Маслац и бели лук шалотке. Сушите бели лук и салату 3 минута. Додајте брашно и кувајте 2 минута. Све помешати са вином и испарети 1 минуту Умешајте лимунов сок и ставите у сос. Додајте капре и першун. Када течност испари, додајте преосталих 0,5 кашика. л.путер у сосу да му се мало сја. Додајте пилетину месо у сосу и загрејати 1 – 2 минута.
- Умијешајте врућу тјестенину с пилетином и сосом прије послуживања. Додајте со и бибер по укусу. Украсите исеченим тањиром перје власац.
