Укусно, ведро и јестиво јело од пржене пилетине груди са шаргарепом, шпарогама и грашком у лепљивој глазури од џем од марелице. Све поврће се пирја одвојено од пилетине до ал денте, тако да задрже своју пролећну свежину, ведрина и сочност. А онда се све помијеша у тави са џем, сенф, зачинско биље и лимунска корица, што је одлично употпуњава укус естрагона и уравнотежује сласт марелице џем. Сви укуси су савршено уравнотежени и присутни. задовољство претварања свакодневне хране у оброк за викенд храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 430, укупно масти 1 7 г., засићене масти нпр., протеини 43 г., угљени хидрати 26 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г пријатељи: 
Време: 35 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг пилећа прса без костију и без коже (отприлике 4 ком.)
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 4 шаргарепе исечене на комаде од 1 цм.
- 1 гомила шпарога (око 0,5 кг.), Исечено на 5 комада види сечене крајеве
- 350 гр снежни грашак, исеците махуне (отприлике 2,5 ст.)
- 3 кашике. л. џем од марелице
- 4 кашике кашике Дијон сенф
- 4 сецкани зелени лук
- 1 кашика. л. исецкан свежи пехтран
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шпароге, грашак, Дијон сенф, зелени лук, мармелада од марелице, шаргарепа, пепељара
Припрема рецепта:
- Сваку пилећу прса нарежите на 4 или 5 великих комада; со и бибер. Загрејати велику тепсију са лепком премазан на умерено јакој ватри. Сипајте маслиново уље. Додајте пилетину и пржите је окрећући док не порумени. са свих страна и готово сасвим пржити, 4-6 минута. Ставите на тањир.
- У тепсију додајте 1 кашику. л. (15 гр.) Маслац и смањите топлоту на умерено. Додајте шаргарепу и 0,5 кашике. вода. Покријте и пирјајте док мрква не постане хрскаво-мекана, 3-4 минута. Затим уклоните поклопац и повећајте топлоту до умерену јак. Кувајте док вода не испари, 1 минут.
- Смањите топлоту на умерену и растопите преостало у тави. 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац. Додајте шпароге, грашак и 1/4 х. л. со. Поклопите и пирјајте док поврће не буде хрскаво-мекано, око 3 минуте.
- Вратите пилетину у таву додавањем мармеладе од марелице, сенфа, зелени лук, пехтрагон и лимун. Пирјајте, мешајући док мармелада истопљено, а пилетина и поврће неће бити прекривени лепљивом глазура; со и бибер по укусу.
