Тајландски специјалитети имају слаткасто слаткасто окус са воћним нотама, и тако да ваша пилетина стекне управо то Азијског укуса, помешајте га пре печења са нарибаним ђумбиром, рибљег соса, смеђег шећера и сока лимете и зачињеног сос од белог лука. Месо прво гушти у индиректној топлоти роштиља, а кад је готово спреман, пржи се директно преко угљена до хрскаве хрскаве. Занимљив додатак овоме пилетина на тајландском биће освежавајућа салата нектарина са ментом и здробљени кикирики у азијском преливу. Нектарине бирају јака, идеално слатка и кисела. Храњива вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 590, укупна масноћа 36 г., засићене масти 8 г., протеини 43 г., угљени хидрати 24 г. влакна 4 г. холестерол 216 мг., натрий 1041 мг., сахар 17 г. 
Time: 35мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих бутина с кожом и костима (отприлике 1 кг.)
- 1 кашика кашике рендирани огуљени корен ђумбира
- 2 кашике. л рибљи сос
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 2 кашике кашике ситно нарибана лимета
- 1,5 тсп љути сос од белог лука
- 2 кашике. л. биљно уље
- 4 јака нектарина (приближно 0,7 кг.), Танко нарезана
- 0,5 тбсп. растргана свежа нана
- 1/4 Арт. усољени печени кикирики сјецкани
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, рибљи сос, коријен ђумбира, лимун, зачињени сос, нектарине, кикирики, метвица
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној ватри и припремити зону индиректна топлота: на роштиљу од дрвеног угља пребаците сав угаљ на страну. Он Искључите половину горионика на гасном роштиљу. Пилетину помешајте са ђумбир, 1 кашика. л. рибљи сос и 1 кашика кашике. смеђи шећер гриз лимете, сок од лимете и љути сос од белог лука. Сол и бибер по укусу.
- Поставите пилећу кожу горе на хладнију страну роштиља; поклопите и кухајте док термометар не буде убачен у дебео део бедара, неће показати температуру од 74 ° Ц, око 20 минута. Пребаците у директну топлотну зону и периодично пржите, не прекривајући се преврћући се док се кожа не зарумени и постане хрскава, око 5 минута.
- У међувремену, припремите прелив: у великој чинији помешати 2 кашике. л. воде и преосталих 1 кашика. л. рибљи сос, 2 кашике кашике смеђи шећер, 1 кашика кашике лиметина корица, 2 кашике кашике. лимунов сок и 0,5 тсп љути сос од белог лука. Помешати поврће уље.
- У посуду са преливом додајте нектарине, менту, кикирики и 1/4 х. л. со, помешати. Поредајте салату од пилетине и нектарине тањири.
