Лептир Лептир Предности у да се равномерно пржи са свих страна. Ова опција врло добар за роштиљ. Шећерна глазура формира хрскаву унутрашњост, унутар које меса постаје више сочан и њежан. Да бисте пресекли лептира, држећи лешину за реп, пресеците гребен ножем или кухињским шкарама. Онда справите пилетину и гурните је на даску тако да лежи равно бабочкой. 
Time: 1 час.20 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пилетина
- Леш лептира тежак 2 – 3 кг, урешен лептиром
- Рафинирано биљно уље за подмазивање решетки роштиљ
Фростинг
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. рибани лук
- 1/8 жлице свежине
- 2 чена, млевени бели лук
- 1/4 Арт. трске шећер
- 1 кашика. л. сенф са смрвљеним сјеменкама
- 2 кашике кашике јабуково сирће
- 1/4 жлице љути сос
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, смеђи шећер, јабуково сирће, љути сос, паприка, сенф интегралне житарице, лук, бели лук
Припрема рецепта:
- Пилетина: Посолите и попаприте. Оставите на столу неколико сати тако да постане собне температуре.
- Загрејати роштиљ на 205 ° Ц. Подмажите решетку малом количина уља. Пилетину пржите повремено на индиректној топлоти окрећући на 50 минута, све док температура меса достиже 75 ° Ц.
- Гроздење: док се пилетина пржи, у малој тави истопити путер. Додајте лук, мирисни лук, прстохват со и прстохват црног бибера. Пржите док лук не постане мекан затим додајте бели лук и пирјајте док не омекша, али не пржите. Сипајте смеђи шећер, додајте горчицу, улијте сирће и љуто сос. Када се шећер отопи, након отприлике 5 минута извадите га лонац са ватре.
- Кад је пилетина готово готова, премажите је глазуром. Цовер грилл и пржити док глазура не постане сјајнија и док пилетина пржено. Покријте готову пилетину фолијом и оставите 15 минута., тако да је сок равномерно распоређен. Затим исеците на комаде и служити.
