Пилетина Схаварма

Невероватан укус пилетине у овој шаварми даје маринада од цитруса бели лук и многи зачини, међу којима се складно комбинирају и паприка чилија и цимет. Пилећа бедра већ дуже вријеме остарјели у маринади, а потом пекли на жару, постајући врло сочан, њежан и испуњен контрастним букетом укуса. Одлично друштво за њу биће салата од краставаца и парадајза у тарт дрессинг и тахини сос од пасте. Омотајте Схаварма у пшеничне колаче и уживајте у њеном блиском истоку вкусами. Time: 1 4сат 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Схаварма

• 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље за подмазивање роштиља роштиљ
• 1 кашика кашике земља зира
• 1 кашика кашике слатка паприка
• 1 кашика кашике млевена куркума
• 1/4 жлице млевени паприкаш
• 1/4 жлице чили у праху
• 1/8 жлице млевени цимет
• 4 режња белог лука, згњечен
• Сок и сок од два лимуна
• 6 пилећих бутина без костију

Краставци и парадајз окус

• 2 кашике. л. маслиново уље
• 2 кашике кашике јабучно или бело балзамично сирће
• 2 крема од рајчице, нарезана на коцкице
• 1 краставац нарезан на коцкице
• Сок 1 лимун
• Пола ситног црвеног лука, сецканог
• Шака коврчавих листова першуна, исецканих

Тахини сос

• 0,5 тбсп. тахини паста
• 1 кашика. л. маслиново уље
• Сок од пола лимуна

За монтажу

• 4 велике пшеничне тортиље или пита хлеб, мало загрејан роштиљ
• 1 глава романо салате, исецкана
• Киселе паприке, сервиране

Рецепти са сличним састојцима: кумин, паприка, куркума, бибер свежи зачин, зачин чили, цимет, бели лук, лимун, пилећа бутина, јабуково сирће, парадајз шљива, краставци, црвени лук, першун, тахини, тортиља, пита, румунска салата

Припрема рецепта:

1. Схаварма:

   У посуди помешајте маслиново уље, зира, паприку, куркуму, смиља, чили у праху, цимет, бели лук, сок од лимуна и лимунов сок 2 кашике кашике со. Додајте пилетину, поклопите и ставите унутра маринирати у фрижидеру 12-14 сати.

2. Укус од парадајза и краставца: У посуди помешајте маслину уље, сирће, парадајз, краставци, лимунов сок, лук, першун и мало соли и црног бибера.
3. Тахини сос: У посуди средње величине помешајте тахини маслиново уље, лимунов сок и 1/4 кашике. вода. Солите на укус.
4. Загрејати роштиљ на умереној ватри и намастити роштиље уље.
5. Извадите пилетину из маринаде, поспите сољу и положите врући роштиљ. Пржите кожу док не порумени и не порумени постаће хрскава, 4-6 минута. Преокрените и пржите на другој страни још 4-6 минута. Опет окрените и пржите док кожа не постане врло хрскав, а унутрашња температура меса неће достићи 74 ° Ц, око 5 минута. Оставите пилетину да одстоји 5 минута исецкати на комаде димензија 0,5 цм.

6. Скупштина:

   Тортиљу подмажите тахини сосом, а затим ставите сјецкани одозго зелена салата, затим – уживајте, а затим – сецкана пилетина. Додај неке киселе паприке, замотајте и поједете!