Детаљан рецепт за печење живине са фотографијом. пријатељи: 
Време: 1 сат 25 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Пилетина и маринада:
- 450 гр кожне пилеће бутине без коже (убодом вилицом и исецкати на велике комаде)
- 1 кашика. бич до хомогеног природног стања јогурт
- 3 кашике. л. паста од ђумбира и белог лука (види рецепт испод), или 1 кашика. л. ренданог свежег ђумбира и 3 чешња белог лука или пустити кроз преслицу белог лука
- 1 кашика кашике груба со
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- Грилл уље
- Готов пиринач, наан колачи или кришке хрскавог хлеба за филинг
Сос:
- Римски парадајз 8 коцкица
- 2 кашике. л. парадајз паста
- 2 кашике кашике маслиново уље
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 1/3 Арт. паста од ђумбира и белог лука (види рецепт испод), или исецкајте 6 режња белог лука и комад ђумбира дугачак 5 цм.
- 2 сецкане серрано паприке (ако вам се не свиђа превише љуто, уклоните семенке)
- 1 кашика кашике зачини гарам масала
- 2 кашике кашике паприка
- 1,5 тсп груба со
- 1-2 кашике. вода
- 1 кашика. л. сушени листови бучице (необвезно)
- 1/2 кашике. масна крема
- Сјецкани свјежи килантро за украс
Ђумбир и паста од белог лука:
- 1/2 кашике. цели лук белог лука
- 1/2 кашике. огулити и нарезати на дебљину 1 цм. свежи ђумбир
- 1/4 Арт. канолино уље
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, корен ђумбира, бели лук, серано бибер, шљива парадајз, парадајзна паста, гарам масала, паприка, смрека, павлака, пиринач, наан колачи, јогурт, цилантро
Припрема рецепта:
- За маринаду: У великој посуди помешајте састојке за маринада Ставите пилетину у њу и измешајте. Кисели краставац ни мање 30 минута или читаву ноћ у фрижидеру.
- За умак: Ставите кари пре него што започнете на средње јакој ватри улијте у њега маслиново уље и ставите путер. Кад се путер растопио, додајте паста од ђумбира и белог лука и паприка серрано. Сауте док на ивицама светло браон. Додајте парадајз пасту и Кувајте док не потамни, око 3 минута. Додај Гарам масала и паприке и пржите око минут да се појаве арома. Додајте парадајз, сол и 1 шољу воде. Закухајте смањите топлоту да лагано крчка и пирјајте док задебљање, око 20 минута Можда ћете морати да додате још мало воде, у зависности од количине течности Парадајз
- У овом тренутку упалите роштиљ. Кад се добро загреје, лагано намажите уљем. Ставите пилетину на роштиљ, отресајући вишак маринада Пржите док се траке не појаве, око 2 минута. са сваким страна. (Не брини да је пилетина још увек сирова, то је долази до спремности у сосу).
- Сипајте сос у блендер или процесор хране, или употребите ручни блендер. Тукли док не постане глатко. Сипајте сос вратите у шерпу и поново прокухајте. Ставите пржено Комадићи пилетине Тикка и листова фенугреека (ако се користи). Смањите топлоту и крчкајте око 10 минута. Додајте врхње и мик. Поспите насјецканим свјежим килантром и послужите са пиринач, наан колачи или хрскави хлеб! Ђумбир-бели лук паста: Ставите бели лук, ђумбир и у мали процесор за храну сипати кањолово уље. Тући док не буде униформно паста. Ситни комадићи би требали остати у њему, али у цјелини треба да личи на тестенину. Задржите тестенине које не користите у малу стаклену теглу. Може да стоји у фрижидеру док 2-3 недеље. Ово је укусан додатак маринадама, сосима од тјестенине, сосови за пржење, варива, могу се користити и у рецептима за спор штедњак. Увек држимо теглу ове пасте фрижидер.
