Пилетина у Јерк маринади – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 25 мин. плус време маринирање Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Маринаде “кретен”:
- 4 пилећа прса без костију
- 1 гомила сецканог зеленог лука
- 3 велика сецкана режња белог лука
- 1 сецкани хабанеро чили
- Сок од лимете
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 кашике. л. соја сос
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 2 кашике кашике млевени паприкаш
- 1 кашика кашике исецкани свежи листови тимијана
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, паприка чили, лук зелено, бели лук, сок од лимете, соја сос, смеђи шећер, бибер свежи зачин, тимијан, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Све састојке за маринаду уситните у пећи за кухање док хомогено стање. Ставите пилетину у посуду за печење величине 33к23 цм., со и бибер по укусу. Сипајте месо Нарежите маринаду и измешајте. Калуп прекријте лепљивим филмом и ставите у хладњак најмање 2 сата како би месо било натопљен. Ако имате времена, најбоље је оставити пилетину кисели краставац преко ноћи.
- Загрејати роштиљ на умереној ватри. Лагано подмажите жичани носач да се пиле и маринада не би залепиле. Извадите месо из маринаде, пустите да се вишак оциједи и ставите на њега роштиљ. Затворите решетку и пржите пилетину док се не скува око 5 минута са сваке стране (јерк маринада треба постају црне и карамелизиране у контакту са шипке). Ставите пилетину на тањир за послуживање и послужите.Крећи пилетина у Јерк маринади са гарнисом плантанс.
