Тијесто на јогурту или кефиру омогућује пилетини да остане сочна. Јаја и јогурт само мало измешајте, без мућкања, тесто засићен мехурићима, захваљујући јогурту, што чини ваздухом. Универзално предјело, пилетина у тијесту, може заменити пржене пилетине, због чега се пилетина суши, и онда га морате донијети на готов начин гашењем у вину. Ова метода пржења пилетине у тијесту у тави је уобичајена међу куварима који желе да виде добар резултат обавили посао и покушајте да не покварите производ. Пилетина требало би да држите неколико сати у јогурту. На основу маринаде јогурт месо чини мекшим и нежнијим, а зачињени сос га засити пикантност и шљокица. Апецијалне грицкалице од златне коре и богата арома никога неће оставити равнодушним.
Аутор рецепта – Катие Лее
Time: 45 мин.Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 пилетина исецкана на 16 комада
- 1 кашика. л. груба со
- 2 кашике кашике млевени црни бибер
- 1 кашика кашике бели лук у праху
- 1/2 кашике. љути сос
- 1/2 кашике. јогурт
- 3 велика јаја
- Маслац од кикирикија за пржење
- 2,5 тбсп. брашно
- Специјална опрема: термометар за кување
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, бели лук, сос зачински, путер од кикирикија, јогурт
Припрема рецепта:
- Пилетину са обе стране поспите сољу, бибером и белим луком прах. У посуди довољно великој да стане на све комаде пилетину, тукли топли сос, јогурт и јаја. Додај пилетину и протрести да се помешају, поклопити и маринирати фрижидер 2-4 сата
- Сипајте маслац од кикирикија дебљине 5 цм у велику посуду и загрејати на 180 ° Ц Комадиће пилетине исећи у брашно тако да проври равномерно их покрива. Пребаците их у врело уље, поклопите поклопите и оставите да се прже 5 минута. Скините поклопац и окрени их. Кувајте без поклопца још 5 минута.
- Загрејати пећницу на 230 ° Ц. Комаде ставите на плех за печење. Пеците 10 минута. Послужите одмах, вруће.
