Док је у Јапану и другим азијским земљама, пасуљ едамаме служио као грицкалица за пиво или се користио као састојак десерти, на западу овај производ најчешће користе сљедбеници здрава исхрана. Уосталом, младе махуне соје садрже пуно протеина, елементи у траговима и дијетална влакна. И уобичајено је да их кувате пар или у кључалој води неколико минута. Скухајте едамаме пиринчане и сушене шитаке гљиве. Све помешајте у посуди и додати со. Уместо соли, имаће и укусан сојин пиринач Храњива вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 303, укупно масти 2 г., засићене масти нпр., протеини 9 г., угљени хидрати 61 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 55 мин.Тежина: Лаки порције: 6
Рецепт:
Намочите 30 г. сушене гљиве схиитаке у 2 кашике. кључале воде, покрива поклопите док гљиве нису меке, 40 минута. Исцедите течност али немојте сипати. Изрежите ноге гљива и насјецкајте шешире на танко. Кувајте 2 кашике. пиринач за суши како је препоручено паковања, замењујући 0,5 кашика. вода са истом количином течности одоздо печурке. Прокухајте 1,5 кашике. едамаме смрзнути грах у сланом вода док не омекша, 6 минута. У пиринач додајте едамаме и шампињоне. Со. Рецепти са сличним састојцима: пиринач, шитаке гљиве, едамаме беан
