Шпанска рижа од шкампи – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 511, укупне масти 13 г., засићене масти г., протеини 31 г., угљени хидрати 67 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр огуљене и сецкане велике козице
- 1,5 тбсп. прерађени бели пиринач
- 1/2 кашике. смрзнути грашак (одмрзнути)
- 1 средње резани парадајз
- 1 мала коцкица шаргарепе
- 1/2 црвене паприке нарезане на коцкице
- 3 кашике. л. биљно уље
- 1 сецкана глава лука
- 2 режња белог лука
- 1/2 кашике кашике куркума
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика. л. насјецкани свјежи першун
- Зачињени сос за сервирање (факултативно)
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, пиринач, грашак, лук лук, бели лук, парадајз, шаргарепа, слатке паприке, куркума, першун
Припрема рецепта:
- У великој посуди за пржење на средње јакој температури загрејати биљно уље. Ставите лук, бели лук, куркуму и пржите док не лагана мекоћа лука, око 3 мин. Додајте парадајз шаргарепе, паприке и кувајте, повремено мешајући, док мекоћа, око 5 минута Поспите 3/4 кашике кашике. со и бибер на укус.
- Посолите козице и кувајте, повремено мешајући док су не почни ружичасто, отприлике минут. Додајте пиринач, 2 кашике. вода, 1/2 кашике. л. першун и прокухати. Смањите ватру на умерено слаб, прекријте тепсију и кувајте са слабом кухајте док мекан пиринач, 15-20 минута Уклоните са ватре, поспите зеленог грашка и преосталих 1/2 кашике. л. першун. Покријте и дајте стајати 5 минута. Пиринач промијешајте виљушком са грашком и першуном. Со и бибер. Послужите са зачињеним сосом.
