Калоуа пирјана свињетина – детаљан рецепт за кухање. са пријатељима: 
Фотографија хране: Сам Цхои Вријеме: 4 сата. Тежина: Лаки порције: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3,5 кг доња ивица свињског рамена
- 4 жлице. л. со (порцијено)
- 4 жлице. л. плус неколико капи течног дима (порцио)
- 8-12 листова цордилине или листова купуса (уклоните пруге)
- 2 кашике. кључале воде
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, течни дим, купус белоглави
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц. На комаду меса направите резове 0,5 цм дубине са свих страна, отприлике 2,5 цм. одвојено један од другог. Утрљајте га 3 кашике. л. со, а затим течни дим. Свињетину умотајте у лишће цордилине, вежите је нитима, затим је умотајте у фолију. Ставите месо у плитки облик печења, сипајте 2 кашике. воде и пеците 4 сата у 2 кашике. кључале воде растворите кашику соли и додајте неколико капи течности дим. Готов свињски мес исеците на влакна и ставите пре сервирања неколико минута у овом раствору.
