Пирјано свињско раме – детаљан рецепт за кување. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 свињско раме са костима (приближно 3 кг)
- 2 кашике. л. са љутом паприком црни бибер
- 25 огуљених чешњака лука (отприлике 2 главе)
- 10 клинчића клинчића
- 3/4 Арт. биљно уље
- Посолите по потреби
- Столни сирћет ако је потребно
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, црни бибер, бели лук, чешањ
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 135 ° Ц. Измешати паприку у пећници грашак, бели лук, клинчићи и пире кромпир. Без искључивања уређаја полако сипати уље док се не формира паста. Силикон ставите пастер од белог лука у малу посуду са лопатицом. месо на радној површини и добро посолите. Протрљај све површина меса са пасталом од белог лука. Ставите га у пакет за испећи и везати. Ставите кесу у велику посуду за печење и кувајте док не омекша, око 5 сати
- Извадите месо из рерне. Извадите месо из вреће, торбе баци. Излијте сок који се истиче у средњу посуду. Кашиком уклоните масноћу из месног сока. Донесите кључ, смањите загрејати и пирјати док се сос мало не згусне.
- Подигните температуру рерне на 205 ° Ц. Вратите месо унутра обликујте и ставите у рерну. Држите печење, често заливајте сос док свињетина добро не порумени, око 30 минута. Ако остављени сок од меса, сипајте га месом.
- Извадите свињетину из рерне, оставите да стоји у соби температура 10 минута Од преосталих комада када се пеку припремите сос са сирћетом, мешајући сваких 1/2 кашике. комада са 3 ст. л. сирћета, и са 1/4 кашике кашике. со. Танка свињетина кришке или помоћу две вилице раставите на влакна. Сервирајте на кришке хлеба са сосом од сирћета.
