Јесен је време за жетву и посебно је богата јабукама. Ови дивно воће није само богато здравим елементима и влакана, али такође пружају невероватно широке могућности кувања. Густе киселе или слатко-киселе сорте су одличне за прављење пите без губитка облика и упијања шећера, постају слатки, али не и прекривајући се. Ова затворена јабука торта није само укусна, већ је и веома лепа, хвала горњи колач од врста минијатурних пецива са корицей. 
Ин ремя: 1 час. 30 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 400 гр. основе колача
- 3 кашике. л. брашно и по жељи за посипање
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац, собне температуре
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- 1,5 тсп млевени цимет
- 1/3 Арт. тамне грожђице
- 1/3 Арт. златне грожђице
- 1,8 кг јабуке различитих сорти, попут Гранни Смитх, Голден делисес и мац
- Сок 1 лимун
- 0,5 тсп нарибани мушкатни орашчић
- Ступ соли
- 1 велико јаје, лагано побијте
- 2/3 Арт. шећер у праху, факултативно
- 2 кашике. л. млеко, и по жељи по потреби (необвезно)
Рецепти са сличним састојцима: тесто од пецива, јаја, млеко, јабуке, грожђице, лимунов сок, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Поклопац 23 цм. посуду за торту са 1 комадом теста и ставите унутра фрижидер док се пита не састави.
- На врх пите од пецива од цимета: ставите преостало тесто разваљајте на брашнастој површини и равномерно га распоредите површина му 2 жлице. л. (30 гр.) Маслац. За мало помешајте 1/4 кашике. гранулирани шећер са 1 кашиком кашике. цимет и ову мешавину равномерно размажите по путеру; уредно притисните прстима да се смеша стегне.
- Разваљајте тесто у уску ролу. Отприлике исеците и одбаците 3,5 цм на оба краја и нарежите резану кобасицу преко на кришке дебљине 1,2 цм, положите их кришкама надоле Пергамент обложен брашном, формира уски круг. Лагано поспите брашно и затим лагано уваљајте у круг од 25 цм. Положите пергамент на лим за печење и ставите у фрижидер до састављања пита.
- Тамну и златну грожђицу излијте у средњу посуду и сипајте топла вода. Оставите да постане мекано и мекано око 5 минута. затим испустите воду.
- Јабучно пуњење: огулите јабуке и исеците језгра, исецкајте их на кришке дебљине 1,2 цм и измешајте у великој посуди са преосталих 0,5 кашике кашике. шећер и лимунов сок. Ву великој тави на средње јакој топлоти истопите преостала 4 ст. л. (60 г.) Маслац. Додајте јабуке и кувајте, повремено мешајући док јаке јабуке не постану мекше, али све још увек ће остати у форми, 15-18 мин (слађе јабуке, као што су Маци ће бити веома мекани и дати ће више сока). Улијте унутра брашно, преосталих 0,5 кашика кашике. цимет, мушкатни орашчић и со и мешајте док се сок не згусне, око 2 минута. Извадите таву са скувајте тањире, умијешајте грожђице и оставите да се пуњење потпуно охлади (пуњење може се чувати затворено у фрижидеру до 2 дана).
- Обрасцем напуните тесто те надјевом, равномерно распоредите. Торте из пецива окрените циметом и прекријте их питу, извадите пергамент (у реду је ако су у току неки комади мало одвојене једна од друге). Колаче тијеста држите једно за друго пријатељу. Савијте ивице теста према горе и закачите их насумичним редоследом. Подмажите јајетом и ставите у фрижидер 30 минута.
- Ставите посуду у рерну и загрејте је на 205 ° Ц. Ставите посуду за торту на лим за печење и пеците до коре постаће златна и хрскава, а пуњење ће почети да бубри, око 50 минута (ако и врх постане смеђи брзо торту лагано прекријте фолијом). Лезите на решетку и пусти да се мало охлади.
- Смрзавање: Умутите шећер од леда у посуду са шлагом млеко до једноличне глатке конзистенције (ако се испоставила глазура превише густ додајте још млека по 1 кашику. л.). Сипати глазуру пита.
