Почетак јесени време је да се своје вољене почастите десертима јабуке које већ почињу сазријевати. Окупите све за столом и почастите невероватно укусном и мирисном пита од јабука. Припремање припремите одвојено кувањем јабука са зачинима у шећеру и путер, ставите пуњење на припремљено тесто и прекријте облогом од теста, што торти даје шармантан изглед врста. Пеците у рерни и уживајте у њеном слатко-зачињеном сочности пуњена и хрскава кора. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 30 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тесто
- 2,5 тбсп. премиум брашно
- 4 кашике кашике шећер
- 1/4 жлице ситна со
- 14 тбсп. л. коцкице хладног путера
- 1 велико јаје, мало тучено са 2 кашике. л. хладна вода
Пуњење
- 1.3 кг печене јабуке, нпр. Голден Делициоус, Цортланд или Мутсу
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 2/3 Арт. шећер + по жељи за посипање пита
- 55 гр. путер
- 1/4 жлице млевени цимет
- Велики прстохват млевеног мушкатног орашчића
- 1 велико јаје, мало тучено
Рецепти са сличним састојцима: тесто од краћег пецива, мушкатни орашчић, јабуке с циметом
Припрема рецепта:
- У посуди средње величине умутите брашно, шећер и сол. Прстима додајте путер сувим састојцима до смеше неће личити на жуту мрвицу кукуруза помешану са кришкама путер у пасуљима (ако се тесто загреје, ставите у фрижидер на 10 минута, а затим наставите са њом рад). Додајте јаје и помешајте тесто виљушком или рукама. Ако је тесто превише суво, пошкропите га са 1 кашиком. л. хладно вода.
- Тесто у прерађивачу хране. У прехрамбеном процесору са металном сечивом у пулсном режиму помешајте брашно, шећер и со. Додајте путер и мешајте док не добијете смешу подсећаће на жуту мрвицу кукуруза помешану са кришкама маслац величине пасуља, отприлике притисните дугме ПУЛСЕ 10 пута. Додајте јаје и притисните 1-2 пута; не дозволи тесто у комбајни се формира у куглу (ако је тесто превише суво, поспите га са 1 кашиком. л. хладна вода). Извадите чинију из комбајна, извадите сечиво и ручно скупите тесто у квржицу.
- Од тијеста обликујте диск, умотајте га у пластични филм и ставите у фрижидер да се потпуно охлади, најмање 1 сат
- Пунити: Сипајте лимунов сок у посуду средње величине. Јабуке оперите и огулите исецкајући их на пола. Сваку половину исеците на 4 кришке. Јабуку помешајте са лимуном сок. Додајте шећер и добро измешајте.
- Растопите се у великој тави на средње јакој ватри. путер. Додајте јабуке и кувајте, мешајући док шећер неће се растопити и смеша неће почети да кључа, отприлике 2 минута. Покријте, смањите топлоту до средње-ниске и пирјајте док јабуке неће омекшати и неће отпустити већину сокова, око 7 минута.
- Баците јабуке у другарицу постављену изнад средње посуде величине да сакупи сав сок. Умутите фил од јабуке до јабуке изашло је што више течности. Сипајте сок у тепсију и кувајте на умереној ватри док се не згусне и лагано карамелизује, око 10 минута.
- У посуди средње величине помешајте јабуке са згушњивим соком, цимет, паприка и мушкатни орашчић. Напусти се у потпуности охлади се. Охлађено пуњење се може чувати у фрижидеру највише 2 дана или замрзавање до 6 месеци.
- Тесто преполовите. На лагано просијано брашно сваку површину разваљајте у круг пречника 27 – 30 цм. Положите тесто између листова пергамента или воштаног папира, ставите на лим за печење и ставите у фрижидер најмање 10 минута.
- Ставите посуду у доњу трећину рерне и загрејте је рерна на 190 ° Ц.
- Ставите 1 слој теста у калуп за торте пречника 22 цм. тако да су ивице теста висине 1 цм са страна обрасца. Лезите на врх јабучно пуњење.
- Помоћу куварског ножа или ножа за пиззу исецкајте други тракицу теста на траке ширине 1 цм, једнаке положите траке удаљеност једних од других на површини целог колача. Преостали траке окомито положите тако да поставите даље на површини пита испало је решеткасто или кошарско ткање. Одрежите сувишне крајеве трака теста. Притисните доњи слој заједно тесто и ивице тракица, чинећи валовити обруч око пита. Маст површину јаја, а затим поспите шећером. Стави унутра фрижидер најмање 30 минута.
- Торту испећи на загрејаној тепсији до златно браон, 50-60 минута. Охладите на жицама сталак најмање 3 сата, а затим послужите. Торта се може чувати на собној температури (покривено) у у року од 24 сата или у хладњаку до 4 дана.
