Паста од тјестенине? На торту од мљевеног меса? Већ сте заинтересовани? Онда напред! Нова комбинација познатих производа у погодном форма. Софистицирана комбинација неколико врста сира са сос од парадајза и босиљка одушевит ће гурмане. Кување требаће времена, али резултат се свакако исплати.
Аутор рецепта – Адриана Фасио
Time: 5 час. Потешкоћа: Лако Оброк: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Корзх
- 700 гр. мљевена говедина
- 1/4 Арт. насецкани листови першуна
- 1 кашика. дробтине
- 1 мали лук, сецкати
- 3 велика јаја
- 0,5 тбсп. пармезан
- 0,5 тсп со
- 1/4 жлице бибер
Пуњење
- 5 кашика. куване тјестенине (најбоље су мале тјестенина у облику црева или шкољки)
- 230 гр. нарибани моцарела сир
- 230 гр. рибани сир Проволоне
- 3/4 Арт. нарибани пармезан + додатно за украс
- 2 кашике. сос од парадајза-босиљка, рецепт је у прилогу
Парадајз сос од парадајза
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 4 ситно сецкана режња лука
- 0,5 тсп здробљене пахуљице црвене паприке
- 1600 гр. конзервирани парадајз
- 650 гр. парадајзна паста
- 1600 гр. вода
- 1,5 тбсп. л. со
- 1 кашика кашике црни бибер
- 3/4 Арт. шећер
- 1 кашика. листови босиљка
- 60 гр Романо сир
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, першун, кобасице, лук, јаја, пармезан, тестенине, ригатони тјестенина, тестенина ореццхиетте, моцарела сир, проволон сир, бели лук, пахуљице црвене паприке, парадајз, паста од парадајза, шећер, босиљак, пецорино романо сир
Припрема рецепта:
-
Корзх:
Њежно измешајте све састојке. Не претјерујте. Схифт добијена маса у благо науљеном облику од 25 центиметара за печење. Формирајте месни колач дебљине 2,5 цм.
-
Пуњење:
Загрејати рерну на 175 ° Ц.
- Измешајте састојке за надјев и положите на месо колач
- Пеците 1,5 сат. Пустите да се колач охлади 15 минута, а затим је исеците на 8 делова. Сипајте сваки комад сос од парадајза и босиљка и поспите с малом количином Пармезан
-
Парадајз сос од босиљка:
У великој посуди на лаганој ватри загрејте уље са белим луком и црвена паприка пахуљице 3-5 минута. Додајте парадајз парадајз паста, вода, све зачине и свежи босиљак. Доведи прокухајте, а затим пребаците на лагану ватру. Додајте парче сира Романо Кувајте 2,5-3 сата, често мешајући.
