Пица на роштиљу

Два корак по корак фото рецепти за мале пице припремљене на гриле. Пизза са роштиља Photo of the dish: Стив ДжирэлтВреме: 1 сат 45 минута Тежина: средња Количина: 6 порција Пице рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

  • 1,5 тсп суви квасац
  • 1/2 кашике кашике шећер
  • 1/2 кашике кашике со
  • 1,5 тбсп. брашна, и још мало посути
  • 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље и још мало за подмазивање

За пршут са пиззом од рукуле:

  • 5 – 6 чили папричица, грубо сецканих
  • 1,5 тбсп. екстра дјевичанско маслиново уље и још мало за подмазивање
  • 225 гр. танко нарезани сир Пармигиано Реггиано помоћу пилинга
  • 110 гр. пршут са пршутом нарезан
  • 6 јаја (опционо)
  • 2 кашике. млада рукавица

За пиззу Путанеску:

  • 2 шљива парадајза, коцкице
  • 1/4 Арт. коштице маслина гаета
  • 2 кашике. л. капари, без течности
  • Ступ сушене црвене паприке
  • Груба со
  • Екстра девичанско маслиново уље, спреј
  • 220 гр рибани талеггио сир
  • Сјецкани лук исецкати за прскање

Рецепти са сличним састојцима: чили паприка, црвена паприка пахуљице, шљива парадајз, маслине, капре, пармезан, сир талеггио, пршут, сува шунка, јаја, рукола, власац, брашно

Припрема рецепта:

    Пиззетти

  1. Припремите тесто: у мањој посуди или мерној посуди сипати 1/2 кашике. топла (не топла) вода. Додајте квас и шећер и промешати виљушком, оставити 15 минута. Водена површина би требала почети да бубри и требало би да мирише на квас – управо је то требате!
  2. Пиззетти

  3. У великој посуди комбинујте брашно и сол. У средини удубљење у које се сипа маслиново уље и мешавина квасца.
  4. Пиззетти

  5. Виљушком постепено умешајте брашно у мешавину квасца, затим тесто гнетите рукама. Ставите га на чистину површина.
  6. Пиззетти

  7. Замесите тесто док не постане глатко. По потреби поспите брашно. Подмажите посуду маслиновим уљем, ставите тесто у њу, покрити лепљењем фолијом и оставити на топлом месту 1 сат да тесто се удвостручило.
  8. Пиззетти

  9. Припремите преливе: за пиззу с пршутом и рукулом направите чили уље.
  10. Пиззетти

  11. Закухајте паприку чилија и маслиново уље да прокуха, извадите са запалити и оставити 1 сат. (Такво уље се може чувати у непропусном ваздуху контејнера до 1 недеље).
  12. Пиззетти

  13. Припремите пуњење за збрку пице: у посуди помешајте парадајз, маслине, капре и папратне пахуљице. Сол и посути маслиновим уљем.
  14. Пиззетти

  15. Припремите роштиљ: Загрејте роштиљ на умерено висок. температура (не би требало да буде превише вруће, у супротном тесто сагорева, али се сир још није растопио). Помоћу четке уклоните све с роштиља прашине и прљавштине.
  16. Пиззетти

  17. Тесто разваљајте: тесто прелијте посуто брашном површину и поделите на 6 једнаких делова. Из сваког дела откотрљајте лопту.
  18. Пиззетти

  19. Помоћу ваљака, сваку куглу разваљајте у произвољни овал форми, по потреби поспите брашном.
  20. Пиззетти

  21. Да бисте створили танки хрскав, рукама још мало развући тесто.
  22. Пиззетти

  23. Разваљано тесто разваљајте у гомилу и положите између слојева лепљив филм (припремљено тесто може да се чува у фрижидеру преко ноци).
  24. Пиззетти

  25. Роштиљ тесто: решетку намажите уљем (можете користите ваљани пешкир умочен у уље), затим њежно ставите неколико делова теста на жичани носач.
  26. Пиззетти

  27. Пржите 2 минута док површина не почне да бубри, и карактеристичне ознаке се неће појавити на дну.
  28. Пиззетти

  29. Прекријте крпељима и пржите док с друге стране појавит ће се исте ознаке. Извадите тесто са роштиља и ставите даље лим за печење. Он исти начин препржите преостале комаде теста.
  30. Пиззетти

  31. Премажите надјев: стављањем печеног теста лим за печење, прекријте пармигиано сиром и пршутом или сиром талеггио и мешање збрке. Вратите пиззу на роштиљ.
  32. Пиззетти

  33. По жељи разбијте по 1 јаје у сваку пицу са пршутом. Покријте роштиљ и кувајте 2-3 минута, док се сир не отопи и јаја спреми се.
  34. Пиззетти

  35. Завршите кување: уклоните таву са роштиља. Наставите рукулу са пршутом, прелијте уљем чилија. Поспите пиззу чешњаком.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: