У тави испржите говеђи одрезак и послужите га са кромпиром прелив од сира и сира. Ваше јело ће изгледати занимљивије је ако се кромпир сервира читав печени гомољ. За то су најбоље сорте, на пример, Руссет Бурбанк. Кухајте га док се пола не скува у микроталасној, а затим пеците у рерни до златно браон. Када сервирате, ставите готовог гомоља на тањиру са бифтеком, направите рез на врху и прекријте је њежним плавим сиром, киселом павлаком и свјеже биље Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 670, укупна масноћа 14 г., Засићене масти, протеини, 49 г., Угљени хидрати 45 г., Влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг мраморни одрезак врховни сланутк (месо) горња бедра), без костију, дебљине око 4 цм.
- 4 средње гомоља кромпира Руссет Бурбанк
- 1 кашика. л. маслиново уље и опционо за подмазивање
- 90 гр. меки плави сир (око 3/4 кашике)
- 3 кашике. л. павлака
- 3/4 Арт. насјецкани свјежи першун, власац и / или зелено лук
- 1 шалотка, сецкана или 2 кашике. л. на коцкице црвени лук
- 0,5 тбсп. рубин рубин или црно вино
- 1 кашика. лагано сољени говеђи јух
- 3 кашике. л. хладан путер
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кромпир, шалотка, плави сир, павлака, црно вино, зелени лук, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Кромпир насјецкати вилицом и кувајте у микроталасној пећници док гомољи не постану лагани пробушите, али останите мало чврсти у средини, око 12 минута. Крумпире премажите маслиновим уљем и пеците директно у рерни на жицама док кромпир не буде мекан и печен напољу, око 10 минута. Држите кромпир топлим.
- Зачините бифтек сољу и бибером и нарибајте 1 кашику. л. маслиново уље. Загријте таву од ливеног гвожђа на средњој топлоти. Поспите посуду 0,5 тсп со и мало посолите маслиновим уљем, па ставите одрезак и изгњечите га другом тешком тавом; пржити док не порумени коре 4 минута. Преокрените бифтек, поново ставите терет и пржите на другој страни 3 минута. Угасите ватру на уклоните горњу таву и пржите 1-4 минута на средњем печење. Ставите на тањир и оставите да се месо одмори.
- Вратите таву на умерену топлоту, додајте шалот ставите и кухајте док не згусне, око 4 минута. Умешајте чорбу сокове од бифтека и кувајте 5 минута, а затим промешајте путер.
- Комбинујте плави сир, павлаку и зеље у посуди. Настави резите гомоље кромпира, отворите га и ставите на врх смеше плави сир. Насјецкајте одрезак и послужите с кромпиром и сос.
