Похована пилетина пуњена кајсијевим пуњењем – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Кон Пулос Вријеме: 4 сата. 30 минута Потешкоћа: Лако Оброк: 6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1/3 Арт. и 2 кашике. л. маслиново уље
- 6 режња белог лука, насецкајте
- 1 кашика. л. свежи мажуран, као и гранчице за гарнирање
- 1 лимун, преполовљен (уклоните коштицу са једне половине, исциједите сок из двије половине)
- 1,5 тсп паприка
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 (2 – 2,7 кг.) Леш пилећих лешина
- 1 мала глава црвеног лука, сецкати
- 2 стабљике целера исецкане
- 1/2 кашике. сухе марелице насјецкати
- 5 кашика. свакодневни багуетте
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 3/4 Арт. лагано сољене пилеће залихе
- 1 кашика. л. џем од марелице
- 1 кашика. л. јабуково сирће
Рецепти са сличним састојцима: бели лук, мажуран, лимун, паприка, пилетина, црвени лук, целер, сухе марелице, багует, першун, Џем од марелице, јабуково јабуково сирће
Припрема рецепта:
- Сипајте 1/3 кашике у посуду за обраду хране. маслиново уље. Додајте бели лук, 1 кашика. л. мајарон, сок од лимуна и лимуна, паприка, 1 тсп соли и 1/2 кашике кашике бибер. Самљети смесу у пасту. Коришћењем прстима мало огулити месо. Утрљајте кожу на врху затим пасте испод коже и у шупљини. Ставите пилетину на лим за печење и ставите у хладњак без покривања 2 сата или преко ноћи.
- Припремите пуњење: Загрејте у великој посуди са умерено висока температура преостала 2 кашике. л. маслиново уље. Додајте црвени лук, целер, сухе марелице и кувајте, мешајући, док поврће не омекша, отприлике 5 минута. Додај хлеб, першун и наставите да кувате, мешајући, још 2 минута. Додајте чорбу, 1/2 кашике кашике. соли и 1/4 кашичице бибер. Схифт Испеците у посуди и потпуно охладите.
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Напуните пилећу шупљину млевеног меса, свежите ноге кулинарским концем и ставите у посуду за печење с дојкама горе; забити крила испод лешине. Пржите пилетину док кора се не почне пржити, отприлике 30 минута смањите температуру на 180 ° Ц и наставите да пржите пилетину док кожа неће добити дубоко златно смеђу боју, отприлике 1 х (ако пилетина гори, слободно покријте фолија.)
- У посуди помешајте џем и сирће; премажите пилетину и наставите пржите још 20 минута. Проверите спремност меса термометром, убачена у најдебљи део бедара, температура треба да буде 75 ° Ц. Извадите пилетину из рерне и оставите 10 минута. Гарнисх гранчице мажуран.
