Похована скуша са сјеменком сјеменки кане – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 547, укупна масноћа 40 г., засићене масти, протеини 34 г, угљени хидрати 14 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 филета скуше (170 гр.) Са кожом
- 2 преполовљене и танко нарезане луквице коморача средње величине
- 1/3 Арт. грубо сецкани сушени парадајз у уљу
- 4 жлице. л. маслиново уље (порционо)
- 1 танко нарезана мала глава црвеног лук лука
- 3 здробљена режња белог лука
- 1 гранчица свежег тимијана
- 1 гранчица свежег рузмарина
- 2 траке лимунове коре (дужине отприлике 4 цм)
- 2 траке коре наранџе (дужине отприлике 4 цм)
- Прстохват црвене паприке
- 1/3 Арт. маслине
- 1/4 Арт. першун
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, лук од коморача, црвени лук, бели лук, лимунска корица, наранџаста корица, парадајз сушене на сунцу, тимијан, рузмарин, пахуљице црвене паприке, маслине, першун
Припрема рецепта:
- У великој тави са нелепљивим премазом на средњој топлоти Загрејати 2 кашике. л. маслиново уље са белим луком док арома, око минут. Додајте коморач и лук и пирјајте док смеђа и мека, око 8-10 минута. Додајте тимијан рузмарин, корица лимуна и поморанџе, паприке паприке и парадајз. Солите, попаприте и пржите док не започне лековито биље и гњечење отпустите ароматична уља још 3 минута. Промените поврће на тањиру за сервирање и покрити фолијом тако да остану топло.
- Обришите посуду и направите дијагоналне резове на кожи рибе. Дужине 2,5 цм да се скуша током процеса кухања не увија обрада. У шерпу додајте преостало уље и ставите је јака ватра. Солите и попаприте рибу. Одложите кожу филета у тави и пржити, без додиривања, око 2-3 минута, до хрскаве златна кора, када можете лако да унесете раме под рибу, да је окрене. Преокрените рибу и кувајте још 2 минута, док месо неће постати густо. На врх ставите пржени рибљи филе поврће. Насјецкајте маслине и першун, поспите рибом и служити.
