Кришке патлиџана у овом рецепту прво се прже у рерни, а затим је довео у приправност у вок тави са огромним количина азијских укуса. Ово је укусно и јело има целину распон укуса, мирише невероватно и изгледа врло лепо. Је биће одлична опција за вечеру у кругу породице.
Аутор рецепта – кувар Цхрис Сантос
Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Поховани патлиџан
- Патлиџан тежине 680 г., Коцкице на коцке 2,5 цм.
- 2 кашике. л биљно уље
Песто сос од клинца и сезама
- 2 режња белог лука, здробљена ножем и огуљена
- 2 кашике. цилантро оставља
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 2 кашике. л. сезамово уље
- 2 кашике. л. пржене семенке сезама
- 1/2 кашике. маслиново уље
Наранџаста мајонеза са сосом од сираке
- 2 кашике. л. мајонез
- 1 кашика кашике сос од сираче
- 1 кашика кашике сок од поморанџе
- 1 кашика кашике соја сос
- 2 кашике. л. канолино уље или биљно уље
Топпинг
- 2 кашике. л. пржени пињоли
- 2 кашике. Ја цилантро одлази
- 1 кашика кашике пржене семенке сезама
- Комбинујте састојке у посуди и ставите у фрижидер 1 сат.
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, песто сос, сос срирацха, соја сос, лимунов сок, сок од поморанџе, ораси кедар, сезам, килантро
Припрема рецепта:
- Печење патлиџана: центрирајте сталак за рерну и загрејте рерну на 220 ° Ц. У великој посуди помешајте патлиџан уље. Зачините сољу и бибером. Ставите на лим за печење и пржити, повремено мешајући, док не постане мекано и лагано око 15 минута. Оставите да се потпуно охлади (патлиџан може поклопите и чувајте на собној температури до 4 сата).
- Прављење песто соса: исецкајте бели лук прескакањем њега кроз процесор за храну. Додајте килантро, лимунов сок, семенке сезама уље и семенке сезама и исецкати до пиреа. Не искључујући комбајн, сипајте маслину кроз отвор за пуњење путер да добијете једноличан сос. Зачините по укусу са соли и бибер (песто се може добро затворити и чувати у соби температура до 4 сата).
- Помијешајте пржени патлиџан: загрејте велику таву од вок-а или тава са тешким дном на високој ватри. Додајте уље и ротирајте таву да се намажу странице. Додајте патлиџан полагање у једном слоју. Пржите на јакој ватри док не падне страна се неће пржити, отприлике 1 минут. Затим пржите врућег уља, непрестано мешајући, око 1 минут. Уклоните посуду са ватре.
- Додајте 3 кашике. л. песто сос, пињоле, килантро и сезамове семенке. Све ставите на тањир за сервирање, додајте наранџе мајонез и послужите вруће са сосом од песто (преостали сос песто се добро слаже са обичном пиринчаном паром или може се користити као мирисна салата преливи) .Напомена за печење сезамових семенки или пињола, узмите малу таву и загрејте је на средње јакој ватри. Сипајте семенке и пржите око 1 минуту или мало више ораха, повремено мешајући. Сипајте у посуду и ставите у фрижидер.
