Италијански цростини је одличан за доручак догађај. Обично су то кришке хрскавог хлеба са разним преливи. Али такође ће бити укусно скувати кукурузни кростини од поленте са пармезаном. Можете да скухате свежу поленту за њих, или користите остатак поленте након вечере. Док се каша не охлади, распоредите га између две равне површине и оставите очврснути под прешом, а потом исећи на кришке, посути сиром и пржите у рерни Храњива вредност једне порције: (укупно) 48) калорије 21, укупна масноћа 0,5 г, засићене масти г, протеин 1 г, угљени хидрати 3 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 2сат Тежина: лако Сервирање: 48 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. ситно млевена кукурузна брашна
- 4 жлице. вода
- 2 кашике кашике со
- 0,5 тсп млевени мушкатни орашчић
- 1 кашика. нарибани пармезан
- 2 кашике. л. исјецкани листови тимијана
Рецепти са сличним састојцима: полента, кукурузна каша, мушкатни орашчић, пармезан, тимијан
Припрема рецепта:
- У лонац са дебелим дном на јакој ватри донесите воду кључање. Додајте 2 кашике кашике. со, мушкатни орашчић и смањите топлоту на просечно. Док непрестано мешате, постепено сипајте кукурузну брашну. Наставите мешати 5 минута док смеша не прокључа. Смањите топлоту на мало и пирјајте, повремено мешајући, док полента се неће почети удаљавати од зидова таве око 10 минута. Додајте 0,5 кашике. Пармезан, 1 кашика кашике тимијан и 0,5 кашике кашике бибер добро измешати.
- Ставите на преокренут лим за печење са странама и поклопите површина пергаментним папиром. Шпагу ширите по врху полента, тако да равномерно лежи. Поленту прекријте другом лист пергаментног папира. На врх ставите други лим за печење доле. Овим рукама равномерно притисните горњу таву тако да полента је постала дебљина 0,5 цм, а полента треба да се стегне попут сендвича између две равне површине. Хладити најмање у трајању од 1 сата или преко ноћи.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Преокрените листиће за печење. Скини се горњи лим за печење и горњи слој пергаментног папира. Полента ће бити лезите глаткије нагоре. Исеците га на троуглове око 5 цм и ширина 4 цм. Померите троуглове у 1 или 2 листа за печење, постављајући их на удаљености од једног цм један од другог. Поспите поврћем око 0,5 кашике. преостали пармезан и преостали тимијан.
- Пеците цростини док се не загреје и започне смеђе, око 10-12 минута. Укључите пећницу на режим роштиља и пржите на удаљености од око 20 цм од грејни елемент до хрскаве и златне коре, око 3 минута. Послужите топло или на собној температури.
