Рецепт за поленту са роштиља и броколи од купуса, лук коморач, сир халвија, гљиве портобелло, радич, парадајз и наранџаста. Рендовано мешавином свежих листова босиљка, першун, хреновка менте Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 690, укупно масти 45 г., засићене масти 13 г., протеини 22 г., угљени хидрати 54 г., влакно 12 г., холестерол 57 мг., натријум 1157 мг., шећер г. 
Photo of the dish: АнтонисАхилијево време: 40 мин. Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 1/4 Арт. исјецкано свјеже биље (босиљак, нана, першун)
- 1 кашика. л. млевени коријандер
- 1 коромач лук са лишћем, сјецкани листови, лук исеците на 8 делова
- 1 глава броколија, поређана у цвасти
- 2 поморанџе, исечене на кришке
- 2 велика парадајза, исецкана на четири дела
- 4 шешира гљиве Портобелло (разне шампињоне)
- 1 велика глава радича, исечена на четири дела
- 1 епрувета (450 гр) готове поленте, исецкати на 8 кришки (рецепт полента)
- 230 гр. сир халвија, исечен на 4 кришке (високи сир вискозитет, од мешавине козјег и овчјег млека, препоручено за печење на жару)
- Свеже млевени бибер
- Со
Рецепти са сличним састојцима: полента, лук од коромача, броколи, поморанџе, парадајз, гљиве портобелло, радич, сир халвија, коријандер, босиљак, нана, першун, печурке
Припрема рецепта:
- Припремите роштиљ: када користите гасни роштиљ укључите све горионике на максимално, загрејте се, а затим смањите ватру до средње ниске и искључите половину горионика са једне стране. За истопити дрвени угљен, запалити угаљ, а затим пребацити угаљ на једна страна.
- Припремите сос за поленту и поврће: помешајте посуда са маслиновим уљем, травама, коријандром, 1 кашиком бибера и лишће коморача.
- Роштиљ поврће: жарне луковице од коморача и броколи купус са мешавином биља, соли. Пржите још хладну страну роштиља, преврћући се једном, док мекана и не изгледа марака, 15 – 20 минута, пребаците на јело. У међувремену решетку наранџе, парадајз, печурке и радич са мешавином биља, соли. Пржите поврће на отвореној ватри на топлијој страни роштиља, окретање једном, све док се не појаве мекани и трагови, 10 – 15 минута, пребаци на јело.
- Скувајте поленту и сир на жару: нарибајте поленту и сир халоуми са мешавином зачинског биља, пржите поврће на отвореној ватри за још врућа страна роштиља, преврћући се једном, све док се не појаве трагови, 5 – 10 минута. Пребаците у јело, поспите остатком биља.
