Италијани воле тестенину, једу је као главно јело, додају у салатама, па чак и печен у рерни. Код печења обично користите велику количину сира моцареле, који је познат по свом нежном терању текстура и чињеница да се постаје невероватно растезање када топљење. Захваљујући печењу, паста се натапа у овом рецепту. укус патлиџана и панцете и претвара се у пуноправно јело, не требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр сува паста каватаппи
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 350 гр панцете, нарезане на коцкице
- 1 средњи патлиџан, огулите и исеците на коцкице 1,2 цм
- 5,5 жлице. готов сос маринара
- 3 кашике. нарибана моцарела
- 1 кашика. груба гравура пармезана
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, сланина, тјестенина каватаппи, моцарела сир, пармезан, сос маринара, панцета
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230 ° Ц. Донесите велику ворију лонац слане воде.
- У међувремену, у великој тави на средњој топлоти загрејати маслиново уље. Пуните панцету и повремено је пржите мешајући док не постане ружичасто и хрскаво, око 8 минута. Употребите кашику са прорезом како бисте је ставили у велику тањур.
- Повећајте топлоту на средње јаку, додајте патлиџан масти, истопљен од панцете и пржен, повремено мешајући, док не постане златно смеђе и мекано, 6-8 минута. Пребаците у јело са панцетом.
- Кувајте каватаппи у кључалој сланој води готово све ал денте стање око 2 минута. мање него што је назначено на амбалажа. Оциједите воду из тјестенине и додајте јелу са панцетом и патлиџан.
- У јело додајте сос од маринаре, пола моцареле и половину Пармезан и добро измешајте да се сједини. Схифт добијену мешавину у тепсији од 3-3,5 литара и поспите остаци моцареле и пармезана.
- Пеците без поклопца док се тепсија не порумени, око 15 минута Оставите да се паста куха око 10 минута. пре сервирања.
