Поврће лазање с бундевом и ескаролом – детаљан рецепт приготовления. 
Ин ремя: 1 час. 50 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 глава салате од ескалоле, грубо сецкане
- 1 главицу белог лука одвојите једни од других, али не за чишћење
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 10 – 12 листова кадуље, уситњено
- 45 0 гр бундева, огуљена и резана
- 1,5 тбсп. пилећи презли
- 3 кашике. л. пшенично брашно
- 3 кашике. млеко
- Решени мушкатни орашчић
- 850 гр. пире од бундеве
- 3 јаја
- 2 кашике. рицотта
- 2 кашике. нарибани Пармигиано
- 1 кутија листова лазање
- 350 гр Италијански сир Фонтина или Гоуда, нарибан
Рецепти са сличним састојцима: бундева, бучни пире, тестенине лазање, сир рикота, пармезан, фонтина, гоуда сир, јаја, млеко, мушкатни орашчић, бели лук, жалфија
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц.
- У великој лонцу додајте мало воде да прокуха, па додајте со. Припремите ескарол током 5 минута, а затим га оциједите.
- У тепсију сипајте листиће белог лука са водом и пирјајте 20 минута. Оциједите и охладите. Огулите бели лук и измиксајте у пире користећи виљушку.
- Отопити 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац у средњој лонцу на средњој топлоти. Додајте жалфију и измешајте. Додајте тикву измешајте и зачините сољу и бибером. Сипајте пилећи фонд и Кувајте, повремено мешајући, 15 минута. Сва течност треба упити, а бундева треба бити мало пржена и мекана. Уклонити са топлоте.
- У другој посуди истопите преостале 3 кашике на средњој топлоти. л.(45 гр.) Маслац. Додајте брашно и сос за 1 мин Додајте млеко и пире од белог лука, зачините сољу, бибером и мало мушкатног орашчића. Кувајте док сос не постане лагано згушњава.
- У малој посуди помешајте пире од бундеве, 2 јаја; посолите. Ву другој посуди умутите заједно рицотту, напола Пармигиано Реггиано и преостало јаје.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Умочите листове лазање у воду у року од 5 минута
- Сипајте око половине соса од белог лука на дно тепсије. величина печења 23 до 28 цм. Затим додајте слој листова лазање, а затим половина смеше са бундевом. Направите још један слој листова лазање и ширите рикоту по целој мешавини, а затим бундева и ескарол. Положите половину сира, преостали слој лазање бундева и још један слој листова лазање. Завршите са осталима бели сос и поспите преосталим пармезаном и фонтином.
- Кухајте биљну лазање с бундевом, прекривену фолијом, цца. 45мин Подигните температуру у рерни на 200 ° Ц и наставите са кувањем, отворено, још 15 минута Оставите 15 минута, затим исеците и Сервирајте рецепт за лазање од бундеве, а лазање можете умотати унутра фолију и замрзните до следећег пута. Загрејте се за ручак у отворите рерну са фолијом 45 мин-1 х, отворите и пеците још 10-15 минута.
