Предјела салата бундеве и патлиџан
Ако сте вољни да дате око 2 сата свог времена кување једне од укусних салата за зиму од бундеве и патлиџан, остаје стрпљив, добро расположен и све потребне компоненте. Шарена салата ће увек бити добродошла на столу у зимској сезони.
Рецепт за прелив од витаминске салате
Као што кажу, нема пријатеља за укус и боју, међутим ова салата ван конкуренције за зиму, као неке од најкоришћенијих овде укусно и популарно поврће које садржи пуно здравих витамина. Да, требаће вам око 2 сата да припремите ову салату, или можда мало више, нарочито у почетку, али онда целе зиме уживаће у сјајном летњем укусу који ће постати украс лежерног или свечаног стола.
Главни састојци:
- патлиџан, јабуке, бундева, парадајз – по 1 кг;
- црвена паприка – 1 п .;
- першун, копар и бели лук – по 200 г;
- биљно уље – 400 мл;
- јабуково сирће – 100 мл;
- шећер – 200 г;
- со – 70 г;
- млевени црни бибер по укусу.
Метода кувања
Мој патлиџан је и, без скидања коже, исекао на дугуљасте комадићи, величине око 2 * 3 цм. Очистимо бундеву од кожице и семенки и исецкати на комаде исте величине. Затим узмите јабуке, оперите и исећи на 6 кришки. Очистимо сегменте семенки, али оставља кожу. Након тога сваку кришку смо исекли на 2 дела попречно.
Сва моја доступна зеља, мало осушена и ситно сецкана. Огулите бели лук и исеците опрани парадајз на 6-8 делова. После пробијамо бели лук са парадајзом на средњој брзини блендер, али у његовом одсуству то можете прескочити мала брусилица за месо.
Припремамо велику широку посуду са равним дном и сипајте парадајз смешу. Овде сипајте биљно уље, сирћета, додајте со и шећер и доведите на јаку ватру кључање.
Сво поврће које смо припремили је умочено у кључају смешу, смањите топлину и кухајте често 50 до 60 минута мешајући тако да ништа не изгори. Након времена врелу мешавину пакујемо у припремљене тегле. Укључујемо их “кључ у руке” и умотавамо их у нешто веома топло. Чекам охладите у потпуности и након тога уживајте у одличном укусу.
Укусне препоруке: за кување ове зиме салату се препоручује узимати само слатке и тврде сорте јабуке. Скидање коже уопште није потребно, али ако неко изгледа прихватљивија опција без ње, онда су експерименти још увек нико није отказао. По жељи, салата се може учинити зачињенијом, додајући мало бибер чилија.
