Јапанска кухиња назива се врло једноставним, како је представљено мали избор производа и врло једноставан начин кувања посуђе.
Јапанска јела се по правилу не могу припремити без:
- пиринач;
- риба
- плодови мора;
- неке врсте граха и поврћа.
У савременом свету јапанска кухиња се сматра мистериозном и егзотичне, па су суши барови стекли такву популарност целом свету. То је због особитости кувања, као и са њиховим подношењем. Обично сусхи барови припремају наруџбе испред купаца. Што се тиче јапанских ресторана, овде раније посетиоци могу да кувају рибу која је тек уловљена базен.
Значајке кухиње Јапана
Сусхи се сматра најпопуларнијим јапанским јелом. На самом почетку сусхи је била храна за људе који нису могли нешто да купе осим рибе. Сирова риба се ставила под камену пресу и сипала са соли. Почела је лутати и након неког времена риба могао да се поједе. Али сада је све другачије, јер суши које се називају делицијама, посебно због њихове велике цене Јапански ресторани. У било којој институцији нуде их неколико на десетине сорти овог јела, које се разликују по својој пломбе. На пример, бели или обојени пиринач, шкампи, хоботнице, лосос и тако даље. Ту је и суши са поврћем, авокадо или краставце.
Ниједна врста сушија не може се сервирати без пиринча, који се припрема према посебном рецепту и без додавања соли. Рижа мора да остане уз са својим природним укусом, али истовремено упија и укус квалитет пуњења. Друга важна компонента земљишта су морске алге нори.
Суши би требало да буде сервиран на посебним дрвеним носачима која сенф и кисели ђумбир. Неки људи нису нарочито упознати са јапанском традицијом, па приликом посете сусхи бар, ове ружичасте латице сматрају украсом. Али у ствари у ствари, они се конзумирају између пријема сушија, пошто се прекидају укус претходних јела.
Поред тога, посетиоци јапанских ресторана могу да доживе проблеми са употребом хасхи штапића. Ако не можеш јести са штапићима, дозвољено је користити руке, јер су то дозвољено јапанском етикетом. Али само мушкарци имају такво право, и жене су присиљене да савладају уметност једења користећи штапове.
Јапанска бонтона има посебна правила која се односе на њих Хасхи Нису постављени на сто, већ се у ту сврху користе посебни стајати. Хаши се налази директно испред јела и њихов оштар крај је на левој страни. Паличице не само храну слати устима, али је и поделити на мале комаде. Не можете пробијати храну штапићима или их обавијати резанци.
Јапанска кухиња представљена је не само суши, већ и прва јела, салате од морских плодова, пиринча и кавијара. Пиринач широк користи се у припреми теста за пите, које се називају норимаки или моцхи. Поред тога, користе се јапанска јела тјестенина или боље речено дуге резанце. Када служите први курс Јапанци прво попију сву течност са тањира, а затим једу све што остаје у посуди. Исто се односи и на салате и пиринач
Јапанску кухињу карактерише таква карактеристика као што је присуство минимална количина животињске хране. Наравно, таква јела могу сусрести на менију јапанских ресторана, али ово је изузетак из правила. Кад служите месо тешко је препознати, јер је добро искусан. За кување, немојте користити животињску масноћу заменити биљним или рибљим уљем.
Руски суши барови заједно нуде јапанска јела увозна или домаћа пивна пића. Мање Вино од шљиве или саке, које подразумева јапански оброк. То је само у Русији искоријенити такву традицију као што је пијење зеленог чаја. Његово инсистирање на томе јасмин или гинсенг, а послужују се у тешком бакреном котлу. За пиће такав напитак је најбољи из малих шољица.
Такође, за церемоније чаја, понекад и керамичке посуђе Наравно, она нема спектакуларни изглед, али одржава температуру чаја много боље. Оно што је најважније на столу није било празно посуђе. Према јапанском маниру, комшије у сто треба да пази једни друге на шољице како се не би испразниле. Ако више не желите да пијете чај, посуђе треба окренути наопако наглавачке. Ово правило важи за алкохол.
Јапанске традиције
Важна компонента јапанског етикета и кухиње сматра се не само постављање стола, али и правила понашања током оброка. Је због чињенице да захваљујући посебним ритуалима целина национална кухиња јапанског народа примила је такве атрактивност.
Приликом постављања стола потребно је наизменичити округли и квадратни посуђе Требало би бити тамно, јер приликом послуживања посуђа од белог пиринча постају још укуснији. Свака врста хране Препоручује се сервирање у одређеном јелу. На пример, за суши користите дрвено постоље; за пржено јело – дрвено пладањ за салате и супе – здјеле и резанци могу се служити у чинији са капом.
Поклопови обављају двије функције одједном, то јест подржавају температура јела и помаже човеку да повећа осећај апетита. Све јела треба служити истовремено, али и испробати све одједном. Пре него што започнете главни оброк, морате мале количине за укус свих осталих јела. Нема потребе страх да ће јело постати хладно. По традицији сви Јапанци храна треба да има собну температуру, али то се не односи на пиринач и супу.
Основа јапанске кухиње је оријентална мудрост, поштовање до природног савршенства и нетакнутог изгледа свих производа. Сваки јапански кувар покушава да то не учини промените оно што се сматра савршеним. То су риба, поврће и пиринач.
У зависности од доба године, јапански ресторани служе различити сетови посуђа. Ова карактеристика разликује јапанску кухињу од свих остало. Ево само поделе хране по сезони раније повезане све са чињеницом да свака храна увек треба бити свежа. Дакле према томе, на јапанским столовима никада нису разне залихе од зиме.
Јапанци због тога поштују годишње доба понекад чак и украшавају своје јело лишћем или цвећем. Тачно, последњих година јела су све мање украшена цвијећем. У томе Ако у соби има цвећа за јело, онда од украси хране потпуно одбијају.
Јапански народ карактерише таква особина као што је умјереност у свему. То им омогућава да послужују такву храну. у деловима тако да је човек задовољан, али истовремено не може да преједе. Такође се узима у обзир и велика разноликост јела која се сервирају. чији број понекад може достићи и неколико десетина. Стога у могу се појавити особе које нису нарочито упознате са јапанском традицијом осећај да ово није вечера, већ дегустација.
Најважнија делиција и легенда кухиње јапанског народа сматрајте такво јело фугусасхијем. За његову употребу позната пухаста риба. Њен отров може убити човека у неколицини секунди То се по правилу дешава код неправилне припреме. риба. Да избегнете непријатне ситуације, кувари Јапанска кухиња мора да се тренира тамо где се демонстрира правилно кување фугусасхи.
На крају курса издају се дозволе. Ово јело је високи трошкови, али упркос томе, Јапанци и даље активно нареди. Сваке године становништво Јапана троши велике количине количине ове отровне рибане рибе, и оне не престају присутност ризика од отровања. Поред тога, све унутрашњости рибе и његове ваге су такође нашле своју примену, јер су им додате “ зомби прах ”
Ако се отров рибе користи у најмањој количини, тада Код људи то може изазвати стање еуфорије. Кувар долази прави мајстор у кувању лиснатих риба тек после њега моћи ће да направи јело и у њему остави такву количину отрова неће убити посетиоце ресторана, већ ће их, напротив, доставити задовољство.
Пре краја било којег одмора увек постоји жеља пробај нешто слатко. У јапанској кухињи слатка храна је постала се појављују недавно. Дуго време њихова улога вршили орахе или воће које су претходно осушене. Делом На десерте из кухиње Јапанаца утицала је Европа. То се објашњава чињеницом да су кекси произведени у Европи постали главни део такве јапанске торте као што је дорјики. Десерт састоји се од пара тортиља које су повезане грахом слојеви.
Такође, било који јапански десерт заснован је на природној желатини. или агар агар. Користи се за прављење воћне мармеладе и желе коцке, које се затим преливају слатким сирупом. Традиционална јапанска посластица је укисељено воће алкохолна пића и натопљена карамелом. Јапански десерти не садрже крему, чоколаду или шлаг, о чему се не може говорити Европске слаткише, где више воле џем, воће тјестенина или желе.
Тако се јапанска кухиња може назвати необичном, то јест исто као земља излазећег сунца. Њено постојање заснована на блиском односу с природом, јер у потпуности се покорава својим законима. Такође основа је склад, захваљујући којима Јапанци имају најдуже трајање живот у свету. Ако се придружите јапанској традицији кување и јело, то ће вам помоћи да уштедите здравље дуже време, а такође повећајте своје тело више јак, а душа богата.
