За припрему овог једноставног, али врло укусног и спектакуларног зелена салата помешати топло печену нарезану мушкатни орашчић са бундевом сјеменки кресице и шипак и сипајте прелив од шампањац сирће. Има сложенију арому и арому од беле винско сирће, а заједно са нарибаним ђумбиром и лимуновом кором даје салата незабораван ведраг укуса. Послужите салату топлу да можете било је у потпуности уживати у његовим контрастним нотама које даје слатку бундеву, зачињену зеље, љуту гранату и винаигретте Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 334, укупно масти 25 г., засићене масти нпр., протеини 4 г., угљени хидрати 27 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г пријатељи: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг орашано бундево орашано и семенке, исећи на коцкице од 2,5 цм.
- 7 кашика. л. маслиново уље
- 2 кашике. л. шампањац сирће
- 2 кашике. л. насецкани шалот (1 мали лук)
- 1 кашика кашике ситно нарибана лимунова корица
- 1 кашика кашике рендирани огуљени корен ђумбира
- 1 кашика. семе шипак
- 350 гр (око 2 снопа) воденица, круте стабљике одсечен
- 240 гр. козји сир
Рецепти са сличним састојцима: тиквица буттерут-а, шалотка, коријен ђумбира, козји сир, крем шампањца, сирће од шампањца, шипак
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Помешајте бундеву са 2 кашике. л.маслиново уље, со и бибер. Пеците у рерни мешајући једном усред печења док бундева не постане мекано и златно, око 30 минута. Извадите из рерне и покрити тако да се не охлади.
- У малој посуди помешајте сирће, шалотку, лимунову корицу и Ђумбир Док мешате сипајте преостала 4 кашике. л.уље док се превлака не згусне до конзистенције емулзије. Со и бибер.
- Да бисте послужили у великој посуди, помешајте крему, топлу бундеву и семе шипак са прељевом од винаигрета, прекривајући га свим поврћем. Пребаците у тањир за сервирање и поспите козјим сиром.
- Послужите док је бундева још топла.
