Освежавајућа и, уједно, срдачна салата са Блиског Истока, табуле и постаће слатко-колач од нара од нара од нара од нара Одличан додатак препелице на роштиљу. Цијело јело Изгледа врло елегантно, употпуњено и пријатном комбинацијом вишеслојни укуси. Састав табоу салате уместо традиционалне Булгур улази у квиноју – исти срдачан, али још кориснији алтернатива. Купус купуса са ситно сецканом ментом и сок од цитруса даје му пуно сочности и освежавајућег укуса. Пустите готову салату да закуха у потпуности све његове боје. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 35 минута Тежина: средња порција: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Табуле
- 1 кашика. квиноја, добро испрана
- 1 кашика. грожђа парадајз прережите на пола
- 0,5 тбсп. ситно сецкани листови менте
- 1 мала гомила кељ купуса ситно сецкана
- Краставац на пола коцкица
- Пола ситног црвеног лука, ситно сецканог
- 0,5 тбсп. маслиново уље
- Коприва половине 1 лимуна
- Сок 2 лимуна
- Кора 1/4 наранџе
- Сок 1 поморанџа
Роштиљ сок од нара
- 2 кашике. л. уља уљане репице
- 1 мали шпански лук, коцкице
- 1 кашика. сок од шипак
- 1/4 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 1/4 Арт. шипак меласе
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 3 кашике. л. смеђи шећер
- 2 штапића цимета
- Фино нарибана корица од 1 наранџе
- 0,5 тбсп. кечап
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 1/4 жлице груба црна паприка
Препелице
- 12 препелица, без гребена и ногу, спљоштена, пресавијена крила испод
- Репично уље за подмазивање препелица
Рецепти са сличним састојцима: грожђица куиноа, грожђа парадајз, метвица, купус кељ, краставци, црвени лук, лимун, поморанџе, лук слатки сок од шипак, сирће од шипак, вински сирће, шећер браон, цимет, кечап, дијон сенф, препелица
Припрема рецепта:
-
Табела:
Сипати квиноју у лонац средње величине, сипати 1 и 3/4 кашике. хладна вода, со и бибер. Дођите до кључања, поклопите поклопите, смањите топлоту и крчкајте док вода не апсорбује и житарице постаће мекан, 18-20 минута. Уклоните поклопац, отпустите квиноју вилицом и оставите да се мало охлади.
- Ставите квиноју у већу посуду, додајте парадајз, менту, купус, краставци и лук и измешајте. Засебно помешајте маслину уље, сок и кору наранџе и лимуна, со и бибер на укус. Сипајте прелив за салату и измешајте. Цовер анд Хладити најмање 1 сат пре послуживања. Што дуже салата се пуни, бољи ће јој бити укус.
-
Роштиљ од нара и наранџе:
У лонцу средње величине на средње јакој ватри загрејати уље; додајте лук и пржите док не омекша. Додајте шипак и сок од поморанџе, меласа мограна, сирћета, шећера, штапићи цимета и нарежите наранчу и кувајте док сос не испари до пола. Додајте кечап и кувајте још 15 минута.
- Уклоните сос са ватре, умијешајте сенф, сол и бибер. Оставити да се мало охлади. Пре употребе извадити из соса. штапићи цимета Сипати око 1 кашика. сос за сервирање.
-
Препелице:
Загрејати роштиљ на умереној до високој директној топлоти. Маст препелице прелијемо уљем уљане репице и посипамо сољу и црним бибером. Поставите груди на роштиљ и пржите око 3 минута. Преврни се намажите сосом за роштиљ, покријте роштиљ и пржите још 3-4 минута.
- Пребаците у јело и послужите уз одложен сос са роштиља и табула.
