Припреме за зиму од поврћа: најбоље рецепти

Зими заиста желите зеленило, али квалитет представљен на биљне поврће нису увек задовољне. Али укус је традиционалан Краставци руске кухиње једноставно вас не изневјере. Да и замислите свечана гозба без киселих краставаца је једноставно немогућа. Крај августа и септембра – време је да се побринемо за дом празнине, најбољи рецепти за које ћете се наћи у избору Фоодман.цлуб

Конзервирани кисели краставци

Класичан и доказани рецепт за киселе краставце корисно за сваку домаћицу. Исперите краставце и излијте хладно чисте вода 15 минута. У теглу ставите један лист хрена, кишобран, положите краставце, добро нарежите. Изложите између редова шаргарепа исецкана на ситне тракице, а лук белог лука. Сипати краставце кипућом водом, поклопите и оставите да се потпуно охладе. Затим испустите сву воду. Додајте ловоров лист, црни бибер грашак, сол, шећер, на крају све прелијте новом, чистом кипућом водом додајте једну кафену кашику есенције сирћета. Цовер анд свитак. Окрените теглу наопако, умотајте пешкиром и Оставите конзерве да се потпуно охладе. Извадите за дугорочно складиштење на хладном месту.

Кисели парадајз са мрквом

За ово празно препоручујемо употребу парадајз у облику шљиве. Посебност ове сорте је да је у Целулоза има мало влаге, а кожа је издржљива. Ово омогућава њихово складиштење. дуже. Оперите парадајз, пробушите стабљику чачкалицом, преклопите у стерилну теглу. Између парадајза ставите бели лук, шаргарепу и чили. Сипајте кипућу воду и оставите 10-15 минута. Оциједите кипућу воду. У теглу сипајте со, шећер, зачин, кишобран. Сипати кључале воде. У последњи тренутак додајте сирће. Обавезно течност је доспела до самог врха лименке. Након шивења, тегла је потребна ставите на поклопац и оставите један дан на собној температури. Затим уклоните радне комаде на хладном месту. За 20-30 дана парадајз ће бити спреман.

Слатки конзервирани парадајз

Може диверзификовати Познати сет киселих краставаца са слатком бербом парадајза. Хвала Додавањем шећера поврће савршено открива свој укус. Парадајз добро исперите, исеците на средње комаде. Кад су већ рајчице исецкати, ставити их у тегле. Банке морају бити припремљене, добро опрати и стерилисати 10 минута у води купатило Њежно преклопите поврће у стакленке и равномерно их распоредите унутар резервоара. Ако је потребно, парадајз се може мало кондензовати, али без претјераног притиска. Додајте шећер чим можете напола пун. Преостали парадајз ставите на врх капацитети. Прокухајте воду и прелијте поврћем, поклопите и послати стерилизовано. За ово морате узети велики таву, чије је дно прекривено пешкиром, тако да стаклене лименке не стоје сломљен. У њу ставите стакленке са парадајзом и додајте грејну воду тако да сеже до рамена стакленки. Ставите таву ватру, доведите воду до врења, смањите температуру до кључања није био јак. Стерилизација ће трајати око 15 минута.

Мађарски Лецхо

Ако не волите додавати у свој дом убијте сирће, а затим направите лечо на мађарском. Укус се добија врло засићен. Парадајз мора проћи кроз млин за месо. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук насјецкајте на пола прстена. Паприка – танке сламке. Узмите посуду са дебелим дном, у фазама тамо ставите сво припремљено поврће у размаку од 5 минута. Прво ставите парадајз, а затим шаргарепу, лук и паприку. Додај у каше шећера, маслаца и соли. Кухајте поврће још 30 минута. Излити справите у стерилне тегле и разваљајте их.

Зимска салата од патлиџана и тиквица

Веома занимљива и неспорно укусна салата зима од поврћа. Парадајз исеците крст на крст и прелијте кипућом водом 1 минут, након што испразните воду и огулите. Лук и шаргарепа ситно исецкати. Изрежите патлиџан, тиквице и белу паприку, али не врло плитко. Изгњечите парадајз, бели лук и кришку љуте паприке унутра блендер. У загрејаном биљном уљу пржите поврће у таквим секвенце: лук, шаргарепа, паприка, патлиџан, тиквице. Свако поврће пржите пет минута. Сипајте парадајз смеша, сол, бибер, ставите црни бибер са грашком, добро измијешати, ставити ловоров лист, поклопити и пирјати на самој ватри на ниској топлоти 30 минута. Банке су добро опране и стерилизиране. Распоредите салату у тегле вруће и затворите поклопце, после охладите да бисте уклонили радни део у фрижидеру.

Добар апетит!