Природне свињске котлете на жару са ђумбиром и шљивом цхутнеи – детаљан рецепт за кување. Делите са пријатељима: 
Фотографија јела: Цана Окада Вријеме: 1 сат. 10 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике. гина
- 1/2 кашике. сува вермута
- 1 кашика. шећер
- 2 гранчице рузмарина
- 2 ловорова листа
- 1 кашика. л. семе коријандера
- 6 природних свињских котлета са Т-костима (дебљина 2,5 цм сваки и укупна тежина 2 кг.)
- 1 мали црвени лук, ситно сецкани
- 1/3 Арт. бело винско сирће
- 1 кашика. л. сенф семенке
- 1,5 тсп ситно нарибани ђумбир
- Пинчи пахуљице
- 4 средње шљиве, извадите семенке, ситно кашу исецкати
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- Груба со и свеже млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: џин, вермута, рузмарин, ловор лист, коријандер, свињетина, црвени лук, винско сирће, сенф, коријен ђумбира, пахуљице црвене паприке, шљиве, сењ Дијон, цхутнеи сос
Припрема рецепта:
- Припремите саламуло: у великој посуди помешајте 1 кашику. вода, џин, вермута, 1/2 кашике. шећер и со, рузмарин, ловор лишће и коријандер. Донесите смешу да прокључа, склоните са ватре и помешајте 6 кашика. воде и 2 кашике. лед цоол у собу температура. Уроните месо у саламуру, ставите таву на хладно место 4 сата или ноћу.
- У међувремену, направите кромпир: помешајте у тепсији средњи црвени лук, преостало 1/2 кашике. шећерни сирће семенке сенфа, ђумбир, пахуљице паприке и прстохват соли. Да донесем смеша до кључања и кухати на средњој температури 3 минута. Затим додајте половину одвода и кувајте, повремено мешајући, док док се сос не згусне и шљиве не постану мекане, око 10 минута Додајте преостале шљиве и наставите. Кувајте док прва серија шљива не прокуха око 8 мин У сос додајте горчицу, промешајте и охладити на собну температуру.
- Скувајте пљескавице: претходно загрејте роштиљ до умерено високе температура. Извадите месо из саламуле и обришите. Поспите сецере са бибером и грил до термометра, уметнута у најдебљи део дела, неће се показати температура 63 ° С., свака 6-8 минута. са сваке стране. Мењајте месо на тањиру и оставите 5 минута да се месо дистрибуира сок.Добите природне свињске котлете са ђумбиром и шљивом Цхутнеи. Можда ће вас занимати још један рецепт за природну свињетину. котлете на кости.
