Ендиве, цикорија салате, цењена је витаминским саставом, дијетална влакна и сочност, што га чини одличним састојак здравих салата. И пусти да се игра ендивна салата свијетле боје укуса, додајте му ситно сјецкане јабуке, здробљени плави сир, орахе и сипајте невероватан прелив на бази сојиног соса и шер сирћета са додавање жумањка, Дијон сенфа, лука и уља сјеме грожђа. Ова салата складно комбинује слаткоћу, астрингентност и пикантност. Веома је сочан и савршено се уклапа мясу. 
Time: 1 5 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Салата
- 4 жлице. ситно сјецкани ендиви (ставити у хладну воду, за спречавање оксидације)
- 0,5 тбсп. огуљене зелене јабуке, нарезане танко сламке
- 0,5 тбсп. здробљени плави сир
- 0,5 тбсп. танко насецкани црвени лук
- 1/4 Арт. пржени ораси
- 2 кашике. л. свеже лишће тарагона
- 1/4 Арт. соја-шери прелив, погледајте рецепт у наставку
Соиа Схерри Дрессинг
- 0,5 тбсп. сирћет сирће
- 1/4 Арт. соја сос
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 0,5 тсп сецкане шалотке
- 1 жуманце
- 1 кашика. уље семенки грожђа
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, ендивија салата, сир са плијесан, ораси, вино од грожђа, сирчево сирће, пепељара
Припрема рецепта:
- У посуди средње величине помешајте ендивије, јабуке, плави сир, лук, ораси и пехтрак. Додајте сојин прелив за соју (варирајте његову количину према укусу), сол и бибер.
- Соја-шери прелив: помешајте шери у блендеру сирћета, сојин сос, Дијон сенф, шалотка и жуманце. Без заустављања блендера, у смешу сипајте уље семенки грожђа. Паприка (со из сојиног соса биће довољно за сол бензинска пумпа).
