Промјешајте пржени тофу, чили и кикирики – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 556, укупна масноћа 38 г, засићена масноћа 6 г, протеин 25 г, угљени хидрати 34 нпр. влакно 8 г, холестерол – мг, натријум 664 мг, шећер – г. 
Photo of the dish:Антхони Ацхиллеос Вријеме: 40 мин Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. л. кукурузни или кромпиров скроб
- 3 кашике. л. Кинеско пиринчано вино или суха шерија
- 1/3 Арт. сос од острига
- 1 паковање (400 гр.) Тофуа, исцедите течност
- 1 кашика. кикирики
- 1/4 Арт. кикирики или биљно уље
- 2 кашике кашике свежи исецкани ђумбир
- 3 режња белог лука, сецкајте
- 8 сувих паприка чилија од арболе (или 2 свежа јалапеноса, исећи на пола)
- Груба со
- 350 гр Схиитаке гљиве, извадите ноге, нарежите шешире на њих четири дела
- 450 гр шећерни грашак у махунама, уклоните трагове, пресеци махуне на пола
Рецепти са сличним састојцима: скроб, сахе, шери, остриге сос, тофу, кикирики, маслац од кикирикија, корен ђумбира, бели лук, бибер де арбол, јалапено паприке, гљиве схиитаке, грашак шећер у махунама
Припрема рецепта:
- Припремите маринаду: помешајте у великој посуди 2 кашике. л.кукурузни скроб, рижино вино, сос од острига и 2 кашике. л. вода. Тофу нарежите на два дела, а затим сваки комад нарежите на 4 квадрат. Додајте тофу у маринаду и измешајте.
- У тави на средњој температури загрејати путер од кикирикија. Додајте кикирики и пржите, мешајући, док не постане златно браон, 4 – 5 минута Преклопите орахе у шољу помоћу прорежне кашике.
- Извадите тофу из маринаде и уваљајте у преосталом скробу. Загријте исту посуду са уљем на умерено високој температури. Додајте тофу и пирјајте до златно браон, сваки по 4 минута. са сваким страна.
- Пребаците тофу у јело. Додајте ђумбир, бели лук у тепсију, чили паприке и 1 кашика кашике. со. Пржите, непрестано мешајући, 30 сец Додајте гљиве, зелени грашак и наставите да пржите, непрестано мешајући до златно смеђе боје.
- Помијешајте маринаду са 1,5 кашике. воде и додајте у шерпу, донесите прокухајте и наставите кувати, мешајући, док се не згусне, 2 – 3 мин. У шерпу додајте тофу, орахе и мало загрејати. Пре послужите, извадите паприке чилија.
