Помфрит је метода кувања у којој се месо и поврће се брзо пржи у врућој тави у малој количина уља. На овај начин, популарна Азијка удон резанци са пилетином и поврћем, које се добија не само вкусной, но и сытной. 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервирање: У рецептима се користе 2 измерена посуда запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 500-600 гр. свјежи или смрзнути удон резанци
- 0,25 Арт. печурка
- 2 кашике. л. због
- 2 кашике. л. соја сос
- 1,5 тсп шећер
- 200 гр. пилећа прса без костију и кости Дебљине 0,5 цм.
- 2 кашике. л. биљно уље
- Четвртина мале главе напа купуса, нарезаног на кришке 3-4 цм.
- 1 шаргарепа танко исечена под углом
- 3 перја зеленог лука (бели и зелени делови одвојено), танки сјецкани
- 1 кашика. зелени грашак
- 6 режња белог лука, сецкани
Рецепти са сличним састојцима: резанци, саке, соја сос, шећер, пилећа прса, кинески купус (Напа), шаргарепа, зелени лук, шећерни грашак у махунама, бели лук
Припрема рецепта:
- Донесите велику лонац воде да прокуха. Додајте резанце и кувајте према упутствима на паковању. Ставите резанце у другар и исперите хладном водом, мешајући рукама.
- Помијешајте у великој мјерној јухи гљиве чорбе, саке, соје сос, шећер и 1/4 кашике. со и бибер. Загревати на јакој ватри велика тава за пливање са неприањајућим премазом. Додајте 1 ст. л. биљног уља и загревајте док се не појаве валови површина уља. Зачините пилетину лагано сољу и бибером; ставите у шерпу и пржите 2 минута док дно не порумени. Преокрените и пржите још око минут. Пребаци на посуду и оставите да стоји.
- Сипајте преосталих 1 кашика. л. биљно уље у тави, додајте купус, шаргарепу и бели лук. Пржити мешајући око 2 минута, све док купус не почне омекша, а шаргарепа постане хрскаво мекана. Додајте грашак и белог лука и пржите још 1-2 минута, непрестано мешајући, све док бели лук постаће златно. Додајте резанце и пржите још око 30 секунди, непрестано мешајући док се смеша не осуши и кухајте равномерно.
- Додајте мешавину печурка и пилетине у тепсију, наставите кувати, мешајући, још 1-2 минута, док не буде течно почните да испаравате и у потпуности прекријте резанци; зачините сољу и бибер. Распоредите резанце и поврће у посуде и украсите преосталим зелени лук.
