Ово јело ће вас одушевити својим невероватним укусом и невероватним арома. Њежно пилеће месо добро иде уз сочност и кисело грожђе. Чешњак додаје пикантност, а маслине и капари су врхунац. Молимо себе и своје најмилије овим экзотическим деликатесом. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих бутина, на костима са кожом (1100-1300 гр.)
- 2 кашике. л. уља уљане репице
- 3 млевена режња лука
- 2 кашике. корен црвеног или зеленог грожђа
- 1 кашика. зелене маслине без семенки
- 2 кашике. л. конзерве без капљевине
- 2 гранчице оригана
- 1 кашика. суво бело вино
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 кашике. топли инстант кускус према упутствима за паковање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, бели лук, грожђе, маслине, капре, оригано, бело вино, путер, кускус
Припрема рецепта:
- На боковима их поспите сољу и бибером. Топло уље уљане репице у великој тави отпорној на топлоту са високим странама, на ватри мало изнад просека док не почне треперити. Пржите кукове прво скинути кожу, 3-4 минута, до златно смеђе боје. Онда окрените и пржите на другој страни, такође 3-4 минута. Учините то у две серије јер се сви кукови неће одмах уклопити у тави. Пребаците пржене кукове и сок који су одабрали лим за печење или велики тањир.
- Смањите топлоту на средњу и додајте бели лук, 1 кашика. грожђе маслине, капре, оригано, вино и 1/2 кашике. вода. Промијешајте и пирјајте 6-8 минута, док течност не испари до пола. Додај путер. Вратите кукове у таву, кожу и додајте сок који су истакли. Поспите преостало грожђе около пилетина. Наставите да кувате на средњој топлоти 6-8 минута, све док унутрашња температура не достигне 70 ° Ц.
- Укључите роштиљ у рерни и решетку поставите на растојање од 10 види од њега.
- Ставите таву на жичане полице на 2 минуте, тако да је кожа на боковима постала хрскава. Пазите да га не изгорете.
- Када сервирате, топли кускус поделите на 4 тањира, додајте 2 пилећа бутина и налијте велику кашику соса.
