Пржена пилећа крила у крвавом умаку Мари “

Пржена пилећа крила у крвавом сосу од Марије – детаљан рецепт Кување. 18 + Прекомерни алкохол штети вашем здравље! Time: 1сат плус време киселости Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

• 2,3 кг спојена пилећа крила (врхови оставите за јуху)
• 1,5 тбсп. лимунов сок
• 1 кашика. вода
• 1 кашика. л груба со
• Цоокинг Оил
• 2 кашике. пшенично брашно
• 1 кашика. пиринчано брашно

Тајландска зачињена маринада:

• 3/4 Арт. сок свежег лимете
• 6 кашика. л љути чили сос (бољи од Срирацх-а)
• 3,5 кашике. л гранулирани шећер
• 2 кашике. л. Тајландски сос од рибе
• 1 кашика. л. исецкани листови свеже килантро
• 1 кашика. л. лимета
• 2 кашике кашике тамаринд паста
• 2 кашике кашике исецкан бели лук
• 1,5 тсп ситно нарибани свежи ђумбир
• Комбинујте све састојке у посуди средње величине и мешати шлагом док се шећер не растопи и умак је добар друже се

Зачињена мјешавина Блооди Мари за послуживање:

• 3 кашике. парадајз сос
• 1/4 Арт. плус 2 кашике. л. сок свежег лимете
• 1/4 Арт. сок од свежег лимуна
• 1 кашика. л. ситно сјецкани свјежи хрен (или 1 кашика. л спреман хрен)
• 2 кашике. л. ситно нарибани свежи ђумбир
• 2 кашике кашике исецкан бели лук
• 1 кашика. л. Ворцестер сос (или по укусу)
• 1/2 кашике кашике со
• 1/4 жлице млевени црни бибер
• Кисела бакра, стабљика целера за украс
• 1,5 тбсп. водка са бибером: 2 кашике. водка
• 4 сушене паприке чилија

Рецепти са сличним састојцима: пилећа крила, окра, целер, лимунов сок, вотка, сок од лимете, Ворцестерсхире сос, сос срирацха, рибљи сос, сос од парадајза, корен ђумбира, хрен, тамаринд, пиринчано брашно, чили паприка, бели лук, килантро

Припрема рецепта:

1. Пилетину ставите у уску пластичну врећицу са затварачем 4 литре У посуди средње величине помешајте лимунов сок, воду, сол и тајландска зачињена маринада. Добро измешајте и напуните пилетина у паковању. Затворите кесу и ставите је у фрижидер него за 2 сата и до 4 сата, повремено прелазећи на крила су била једнолико маринирана.
2. Загрејати рерну на 90 ° Ц. Ставите велику посуду за печење од ливеног гвожђа 6 литара на умерено јакој ватри и загрејте од 3 литре. биљно уље. Загрејати уље на 180 ° Ц (проверити температуру кулинарски термометар). Извадите пилетину из фрижидера, проциједити кроз другар и оставити док кухање не започне. уска пластична кесица за храну од 4 л. посипати обе врсте брашно и ставите тамо пилетину 8 комада у исто време, мућкајући врећа за варење крила. Ставите хлебне кришке на жичаном постољу постављеном на лим за печење тако да се одмарају пре вруће 10 минута. Исто урадите и са осталима комадићи пилетине док се сва крила не испеку.
3. Пржите пилетину у серијама од 12 комада. Температура уља треба да падне на око 150 ° Ц. Пилетину треба пржити кад температура од 150 ° Ц до златно браон док није почиње да искаче, 7-9 минута Ставите пржена крила лим за печење обложите папирним пешкиром и ставите у рерну, тако да остану топла док пржите остатак пилетине. Пре додавања следеће групе крила, уверите се да је температура уља поново је достигла 180 ° Ц.
4. Крвави Мари сос за сервирање: Измешајте у блендеру сок од парадајза, сок лимете, лимунов сок, хрен, ђумбир и бели лук и туците док не постане глатко. Зачините према укусу Ворцестера сос, со и бибер. Чувајте смешу у неактивној посуди материјал. Пре сервирања, смешу најмање у хладњаку 6 сати и до 3 дана Послуживање: 6 великих стаклених чаша без ногу (450 мл.) напуните ледом, сипајте парадајз смешу “Проклета Марија”, и сипајте једнаку количину вотке. Украсите кисела бакра, стабљика целера и послужите уз пилетину. Паприка водка: У стакленој тегли с поклопцем помешајте вотку паприке и чврсто затворите. Инсистирајте 12-24 сата, проциједите и избаци паприку.