Сочни лист салата есцариол није добар само у сировом облику Такође се испоставило као одлична прилог ако га пржите и угасити. Кухајте укусан и једноставан оброк пржењем пилетине кукови у тави до хрскаве златне коре и потонули користите пилећу маст за пржење есцариола са белим луком, тимијаном и капарице, које заједно са малом количином лимунов сок и путер занимљиво ће употпунити зачињен укус зелена салата Јело се припрема врло брзо и биће сјајно лагана вечера, испуњена с пуно укуса. Сервирати посуто свежим Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 540, укупно масти 37 г., засићене масти нпр., протеини 41 г., угљени хидрати 8 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих бутина с кожом и костима (отприлике 1 кг.)
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 велика глава есцариола
- 4 режња белог лука
- 4 гранчице тимијана
- 1 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 3 кашике. л. капарице, испустите течност
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- Сок од пола лимуна
- Сјецкани свјежи першун за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, есцариол салата, капарице, тимијан
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. У великој посуди, погодно за рерну, загрејте маслиново уље на средњој ватри. Поспите пилетину са сољу и црним бибером и положите кожу у таву. Пржите док кожа лагано не порумени око 10 минута. Преврни се пребаците посуду у рерну и пеците док не омекша, 10-12 минута. Ставите пилетину на тањир.
- У међувремену, исеците есцариол, нарежите га на комаде и добро исперите Чешњак ситно исецкајте.
- Отопите растопљену масноћу из таве и оставите само 3 кашике. л .; вратите таву на средњу топлоту. Додајте бели лук и пржите док златне боје, око 1 минут. Додајте половину салате и Кувајте, мешајући док се не осуши, око 1 минут. Додај преостали комадићи есцариола и пржите, мешајући, док не вену, 1 минут Сол и бибер по укусу.
- Додајте темељце тимијана и пилетине и прокувајте. Цоок док течност не испари два пута, отприлике 3 минута. Додајте капарије путер и лимунов сок. Кувајте окрећући таву док уље се не топи. Избаците гранчице тимијана.
- Распоредите пилећа бутина и есцариол у тањире. Поспите першун.
