Пржена пилетина са зачињеним умаком од цуррија – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. кожне пилеће бутине или пилећа прса без коже исецкајте на средње комаде
- 250 гр гљиве схиитаке, сецкане
- 2/3 Арт. кокосово млеко
- 2 или 3 кашике кашике цурри пасте
- 1 кашика. л. рибљи сос
- 3 кашике. л. биљно уље одвојено
- 1 кашика. л. врло ситно сецкани свежи ђумбир
- 2 велика чешња белог лука, млевена
- 1/2 кашике. вода
- Цилантро и печени кикирики за украс
- Парни пиринач и кришке лимете за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, пилећа прса, гљиве схиитаке, кари паста, рибљи сос, корен ђумбира, бели лук, пиринач, кикирики, килантро
Припрема рецепта:
- У малој чинији помешајте кокосово млеко, кари пасту и рибљи сос до хомогене конзистенције. Подгријавајте снажно у таву. Додајте 2 кашике. л. биљног уља и загрејати док дим ће ићи. Солите и попаприте пилетину и ставите је у шерпу у једном слоју. Пржите на јакој ватри, непрестано окрећући, док златна кора око 4-5 минута. Ставите пилетину на тањир и исцедите масноћу из таве. Додајте преосталих 1 кашика. л.биљно уље.
- Додајте шампињоне схиитаке и измешајте. Пржити на јаком ватра око 5 минута. Ставите ђумбир и бели лук, со и још унутра у року од 1 мин Додајте пилетину, кари пасту и воду, додајте кључање. Смањите топлоту и крчкајте 2-3 мин., или док пилетина није спремна. Ставите пилетину и сос тањир за послуживање, поспите кикирикијем и килантром. Послужите јело вруће, прилог уз рижу и кришке лимете. Погледајте другу опцију Ово јело је направљено од печене пилетине са сосом од цурри-а.
