Пржена пилећа прса остакљена јабукама – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 553, укупне масти 24 г, засићених масти 6 г, протеина 42 г, угљених хидрата 44 нпр. влакно 2 г., холестерол 119 мг, натријум 373 мг, шећер г. The photoјела: Антонис Ацхиллеос Трајање: 30 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кг пилећа прса на кости, исецкана на велике комаде
- Со
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 јабуке (1 црвена, 1 зелена), језгра и сецкати кришке
- 8 ком средњи шалот, исечен на кришке четири дела
- 1/4 Арт. свежи листови кадуље
- 1/2 кашике. лагано сољене пилеће залихе
- 1/4 Арт. јаворов сируп
- 1/4 Арт. јабуково сирће
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, јабуке, јабуково сирће, јаворов сируп, жалфија, шалотка
Припрема рецепта:
- Отклоните пилећа прса и нарибајте са соли. Веома топлота маслиново уље. Одложите пилећа прса и кожу пржити на јакој ватри до златно браон, око 5 минута.
- Окрените пилећа прса и додајте јабуке, шалотке и мудрац. Смањите топлоту и пржите још 5 минута. Схифт пилетина груди на јелу и наставите да пржите, мешајући, јабуке и лук – шалотка, још око 2 минута.
- У међувремену, припремите глазуру: помешајте у посуди пилећи фонд, јаворов сируп, сирће и 1/2 кашике соли. Додајте смесу у шерпу са јабукама и луком, прокувајте и угасите, 2-3 минута. Вратите пилећа прса у таву и Кувајте, преврћући, још око 2 минута. „Класични пурећи сос“